怎么鉴别铁观音茶的质量 浓香型铁观音的辨别
据《安溪县志》记述：安溪产茶起源于唐末，盛于明代，盛于当今，距今一千多年的历史时间，自古以来总有“龙凰名区”、“闽南茶都”之美名。明代阶段，是安溪荼叶迈向兴盛的一个关键环节。明朝，安溪茗茶生产制造的一个鲜明特点是喝茶、植茶、炒茶普遍遍及至全乡全国各地，并飞速发展变成乡村的一大产业链。
铁观音茶如何辨别好坏？
1、辨别精典铁观音是一项深奥的大学问，安溪县知名茶师和陈茶民观形寻香就能辨别荼叶好坏，多者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特性突出者还能品位源于何茗茶师之手。非专业为人饮铁观音可从“观形、听声、察色、寻香、品韵”下手，鉴别荼叶好坏。
2、广泛而言，以十年至二十八年为最好，每个公司参考其含有物转变的周期时间特性，安溪县铁观音集团公司、八马、华祥苑等许多著名茶企常有发布，遮盖了5年、8年、10年、15年、20年、28年等几类期限，最大期限的陈茶为30年，市面的陈年铁观音标价从好几千到一斤数万元的、数十万常有。在其中，八马茶叶的广告牌，赛珍珠就是说很有意味着的阵年哥们。
铁观音的作用功效如下：
1、胺基酪酸于炒茶全过程中逼迫荼叶开展无氧呼吸而造成，能够防血压高。
2、铁观音的抗癌证功效：癌证如今依然是一种绝症。但是根据相关生物学家很多年的科学研究发觉荼叶中带有的防癌化学物质对癌证的医治具备挺大的协助。
铁观音的忌讳与禁忌介绍：
禁忌一、危害铁的消化吸收:月经中带有较为高的血红蛋白浓度、血浆蛋白和血色素，因此女士在生理期或者生理期之后何不宜多吃铁非常丰富的食品类。而茶叶中带有30%左右的单宁酸，它防碍着肠黏膜针对铁分子结构的消化吸收和运用。在肠胃中比较容易同食材中的铁分子结构融合，造成沉定，不可以具有补血补气的功效，若很多饮用铁观音，会造成贫血。
禁忌二、身患心肌梗塞、血压高、肠胃病、严重便秘、失眠症、精神衰弱、甲状腺亢进、贫血的人，喝浓茶相当于“雪上加冰”，会造成肠胃不适感。
