如果让人必须选一门生意，很多人会说我想开一家咖啡店或茶馆，有时间，有逼格还有情调。但事实上是这样吗？没钱没专业能力，还真不一定。
在茶行业，做得好的，在行业耕耘很多年，比如大益、谢裕大、八马这种传统茶企，不止专业，还能拥抱资本。要么是有钱，本身不产茶，但是通过概念和钱，生生造一个知名品牌出来，比如小罐茶。
在咖啡行当，一个个的跨界玩儿！搞快递的中国邮政在卖咖啡，卖包子狗不理在卖咖啡，卖药的同仁堂在卖咖啡，卖石油的中国石油也在卖咖啡。最近，卖运动服饰的李宁也说自己要卖咖啡了，引发网络上一波热议。
当我以为只是传言的时候，人官方也大方承认，确实注册了“宁咖啡 NING COFFEE”品牌，表示店内卖咖啡是为了在店内提供咖啡服务，提升顾客在购物时的舒适度和体验感。换人话就是，我们店里确实要有咖啡了！看这意思，以后去买衣服，还得被宁咖啡再薅一波。
要说李宁卖咖啡这事，可以想的点很多，但是作为一个穷比，我首先想到的是，这跟传统只做咖啡的企业来说，得省多少钱？
根据2021年的数据，李宁线下有7000多家门店！这什么意思呢？就是在每个李宁店的一角开辟一个咖啡角，它能一下子拥有7000多家咖啡门店。这个数量可能不够直观，做个类比，这7000多家门店一下子全开辟出来，就数量上来讲，宁咖啡可能成为我过拥有门店数量最多的咖啡品牌，甚至有可能超越瑞幸。都看过李宁的卖场吧？大多数地段都不差，面积都不小！
接下来就是人工。如果是像快餐业那种标准化操作，现有的员工经过简单的培训，就能做出一杯能满足大多数人口味的咖啡，再讲究一些，招聘一个专业度相对高的咖啡师专门做咖啡，其他服务人员也可以在原有的店员里面通过培训获得。这样一来，人力成本与只做咖啡的传统企业相比，又省了一笔。
另外就是客流，以传统服装行业的进店客户带动附加的咖啡行业，这一部分人里面能抓住一部分咖啡消费者，相比以广告去烧来客户的纯咖啡企业，本身也能节省不少成本。
在营销上方面，这一波跨界营销的热议，已经赚了不少眼球，但凡品质还过得去，进店购物的客户，顺手来一杯也不是不可能的事。尽管业内专业人士不一定看好，但是解决了租金、人工和基础客户的一家大型连锁，无异于一头放出笼子的猛兽。
那么李宁是不是突发奇想跟风做咖啡？其实不是！
在咖啡行业，两大问题一直存在，生产时剩下的咖啡果肉和喝剩下的咖啡渣怎么再利用。早在2013年的时候，李宁就推出过用咖啡渣做的衣服。2020年，李宁品牌与爱回收旗下爱分类爱回收（LOVERE）& COSTA联合推出限定环保T恤，同样是使用咖啡渣制作而成。
而在2021年11月的品牌活动中，客户只要在现场有任意消费，就可获得一杯李宁的现磨咖啡。从这个角度讲，李宁进军咖啡行业，开始可能只是源于跨界营销，然后发展到自己做咖啡，于是有了今年4月的宁咖啡品牌。当我们以为李宁只是想做咖啡的时候，其实李宁已经开店了。4月30日，第一家宁咖啡已经在厦门开业。
对于消费者而言，关注的点不外乎口味和价格。毕竟喝咖啡的人，从速溶三合一到昂贵的精品现冲手磨都有，但凡品质不是太次，总有人会去消费。从行业来讲，咖啡也算是一片红海，神仙打架，凡人遭殃。那些有逼格且专业度极高的独立咖啡馆影响不会太大，但是介于此与连锁品牌之间的小咖啡馆，可能就会受到冲击。在做生意这个行当里，我们可能永远想不到干死自己的就是隔壁那个根本不跟自己沾边的行业。宁咖啡能走多远，交给时间吧！
最后，别问我喝过了没有。问就是没有！
