微刊丨何来“无味之味”!

粤湘源 11 0



  【何来“无味之味”!】

微刊丨何来“无味之味”!

  @丘平茶语:“五味令人口爽”的另一个极端是关于品味普洱茶的“无味之味”。“品味普洱茶陈韵的知识和经验,是一门独有的学问,无法从品尝其他茶种的经验中转移得来,所以显得格外困难。陈韵没有一个标准,完全靠经验的感觉。品酒师手中并没有酒的年份陈化标准,靠酒含在口中,减轻呼吸,凝神静气,来感觉酒的陈韵年期。品味普洱茶陈韵也一样,全靠品茗者的口感经验,无法以记录资料表达,也无法举例而联想转移得来。”这个脑洞开得有点大[允悲]《灵枢.脉度》:“心气通于舌,心和则舌能知五味矣”。解剖学明确“其中有些舌乳头上皮中含有味蕾,可感受味觉,还有些味蕾分布在鄂、咽头、喉头等处,一个成年人约有8000左右的味蕾”。按照阈值高低排序:人类对苦味最敏感。这是人类进化过程中的自我保护机制。以上说明:味道并非不可知。影响普洱茶口感的主要化学成分是茶氨酸、儿茶素、可溶性糖、咖啡碱及其酯类。在储存和后发酵过程中,除了咖啡碱,其他成分总量都显著降低,滋味“醇厚回甘”的强度减弱是不争的事实。但有实验室数据表明,经过10年储存的普洱茶其水浸出物含量仅比原料茶减少5~10%(约为30~50%)。这百多种化学成分溶解在茶汤之中,何来“无味之味”!

  【一切脱离了品饮的销售方式都是欺诈】

  @刘学土不:时间的味道,在普洱里体现的最好。正因为普洱茶有越存越香的特质,所以普洱茶本身具备一定的投资价值。可惜人们永远不会理智的利用,一切脱离了品饮的销售方式都是欺诈,普洱茶是用来喝的,最终还是以入口为主,别听人忽悠今年买一件明年就翻倍,真有这个好事他还会给你么?

  【转碗】

  @茶仙僧:日本茶道的基本的仪程都来自中国的饮酒饮茶文化。比如日本茶道中的转碗,一个个传递下去。从唐宋明清酒席礼饮中就有“劝杯”的设置,专做劝酒和玩赏的的酒杯有传盏之说。到宋就更偏向于传玩的风气。对主人来说更希望劝杯造型新颖或典重,妍雅时尚的潮流。其容量大,形式特异,材质珍奇远胜日本的传碗。

  【福清高僧东渡 孕育日本“黄檗文化”】

  @海峡都市报:不久前,日本煎茶道代表来到福清渔溪镇黄檗(bò)山万福寺,跪坐在一口宋井旁取水,意在“追根溯源”。福清是日本禅黄檗宗创宗祖师隐元禅师的故乡,也是日本两大茶道之一的煎茶道的发源地。

  在福清,老百姓只知万福寺出了一位东渡的高僧,却不知隐元禅师及其弟子将优秀的中国传统文化带入日本,对京都、长崎、大阪等地的饮食、文学、书画、建筑、医学等产生了巨大影响。隐元禅师过世后,还获封日本“国师”。

  【首届两岸茶艺师茶道茶艺交流会在安徽桐城举行】

  @两岸e交流 :7月26日清晨,安徽省桐城市唐湾镇长岭村和张楼村村民到银杏树下,在初发的晨曦中展开一场关于“茶”的心灵对话。桐城市首届两岸茶艺师茶道茶艺交流会在这里举行。文化同根,茶香同源,台湾日月潭红茶与桐城小花茶香碰撞,嫁到台湾的方杰林女士抒写“两岸一家亲,共饮一壶茶”,开启两岸茶艺师茶道茶艺交流新篇章。

  【世相】

  @但斌:祝贺人类历史上第一个万亿美金市值的公司诞生!

  @全景网:【上市第5天跌破发行价!是拼多多还是问题多多?】7块5的奶粉、200块的冰箱、300块的电视……自拼多多美股上市以来,假货、山寨的质疑声愈演愈烈,创始人也纷纷出来回应市场质疑。如今,这一话题已引发监管出手。随着市场质疑声四起,刚刚美股上市的拼多多股价一路下行。截至券商中国发稿,拼多多大跌逾17%,已跌破19美元发行价,报价18.73美元。若以此计算,上市第5日(交易日),市值距离高点已蒸发近98亿美元(约人民币667亿元)。(券商中国)

  @Mac技术组:雷碧是可口可乐在95年就注册了的商标……你看看这些企业被山寨逼成啥样了?

  @EC品牌观察:关于大家转的产品被开发围殴的事情,真相是中国平安一个产品经理向 APP 开发程序员提了一个需求,要求用户app的主题颜色能根据手机壳自动调整。可能开发人员对这个需求过于绝望,按耐不住出了手。据平安员工称, 都是外包人员,已经开除。

  @界面:【靠谱的人千篇一律,不靠谱的人各掉各的链子】靠谱是个口语标准,很多细节都可以往里填充。靠谱也可以类比为职业化,而职业化说到底是以契约精神为核心支撑,是一个人在商业世界里的基本素养。对职场人来说,如果填坑的能力还没增长起来,至少先不要挖坑。坑挖得多了你就成了坑。

  @天機微泄:朋友,是需要时间来证明的。《吕氏春秋》是在秦国丞相吕不韦主持下,集合门客们编撰的一部黄老道家名著。成书于秦始皇统一中国前夕。

  此书以儒家学说为主干,以道家理论为基础,以名、法、墨、农、兵、阴阳家思想学说为素材,熔诸子百家学说为一炉,闪烁着博大精深的智慧之光

  对于如何看人交友,其中有八句话,对今人依然有启发意义。

  01

  通则观其所礼。

  一个人如果发达了,那么就看他是否还像以前那样待人,是否依然温和有礼,尊重规则。

  生活中我们经常遇到一些“暴发户”,他们很有钱,但是却没有教养。

  一个人如果轻易被外物影响了性情,那么说明这个人的内在不够厚重,心性不够稳重。

  他们飞扬跋扈的性情,很容易招惹祸端。

  02

  贵则观其所进。

  一个人如果地位提高了,那就看他提拔哪些人。

  一个人提拔什么人,重用什么人,就代表了他自己是什么人。

  物以类聚,人以群分。

  如果想了解一个女人,先看看她的闺蜜。

  想了解一个男人,就看看他的哥们。

  03

  富则观其所养。

  一个人有钱了,就看他把钱花在哪里。

  说的都是虚的,做的才是实的。

  一个人的钱包反映了他最真实的趣味。

  所以现在很多年轻人相亲,喜欢看彼此的购物车,因为购物车清单里藏着一个人最真实的自己。

  04

  听则观其所行。

  听一个人说了什么,还要看他做了什么。

  从行动上看一个人,远比从语言上看一个人要简单的多。

  君子敏于行而讷于言。

  一个人夸夸其谈而无所作为,不妨敬而远之。

  05

  止则观其所好。

  通过一个人的爱好,能看出这个人的品质。

  想要了解一个人,可以看这人喜欢什么。

  喜欢就意味着投入时间,点点滴滴的时间,构成了这个人全部的过往。

  06

  习则观其所言。

  第一次见面说的话,不要轻易相信。

  相处的时间长了,再看他跟你说的是什么。

  人都有面具。

  第一次见面都遮着挡着,但时间一长,脾气秉性,都显露无疑。

  路遥知马力,日久见人心。

  朋友,是需要时间来证明的。

  07

  穷则观其所不受。

  人穷的时候,要看他会不会接受施舍,会不会贪小便宜。

  人虽然穷,但是志不能短。

  一个人如果轻易被利益收买,那就很难说将来会不会因为利益出卖你。

  08

  贱则观其所不为。

  人地位低没关系,不卑不亢,保持自己的尊严,这样的人活得有境界。

  如果一个人想要往上爬就不择手段,那就无可救药了。

  为了名利,丢掉了原则,那就迷失在欲海之中了。

  突破底线的人最可怕,敬而远之就好。

  @历史课课代表:1954年,与徐志摩已离婚已32年的张幼仪,给儿子写了一封简短的信:“母拟出嫁,儿意云何?”

  儿子的回信很快來到,读来令人动容:“母孀居守节,逾三十年,生我抚我,鞠我育我,劬劳之恩,昊天罔极。母职已盡,母心宜慰,谁慰母氏?谁伴母氏?母如得人,儿請父事。”

  @我爱其静:陆抑非(1908~1997) 草书“绿叶忽低知鸟立,青萍微动觉鱼行”七言联

  @GiaVincent:剑桥大学菲兹威廉美术馆藏古埃及新王国(公元前1550-前1070年)嵌蓝玻璃宝石黄金手链

  @达闻艺术-印象收藏:印象派大师毕沙罗,“圣希莱尔风光”,1863年。早期作品,这时的他深受巴比松画派的影响,作品洋溢着浪漫主义的诗意,也因此得到柯罗的赞赏;从该作中,虽然还没有鲜明的色彩对比、丰富的色彩层次,便仍能清晰感受到艺术家对大自然无比强烈的热爱、对阳光异乎寻常的持着,可见他走上印象派道路绝非偶然。

  @老树画画:作为吃瓜群众,据说比较低端。面对这般世道,只能冷眼旁观。

  【茶余】

  @读物故事会:人生的最高境界是佛为心,道为骨,儒为表,大度看世界。技在手,能在身,思在脑,从容过生活。——南怀瑾

  @十点读书:人世间的一切不平凡,最后都要回归平凡,都要用平凡生活来衡量其价值。伟大、精彩、成功都不算什么,只有把平凡生活真正过好,人生才是圆满。——周国平

  @willeventuallybe:沒有人會真的在意您的態度和立場。人類只在意自己本身和利益結果。

  @魔法少年纯洁菌:真是天上掉下的馅饼!

  图文来源:新浪微博(不代表微刊立场)

标签: #日本 #茶道 #中国