莓茶的显著特点是茶叶上带有白霜状物质，看起来就像发霉了，因此莓茶又被称为“霉茶”。尽管茶叶霉变时也会长出白毛，但闻之同时会带有霉味，所以莓茶是不是发霉了，闻一下大致就能分辨出来。没有发霉的莓茶闻起来香气清高悦鼻，而莓茶发霉了闻着就会有股令人不悦的霉味。要想辨别莓茶的优劣，可以看以下四个方面。
1、闻味道：品质好的莓茶闻起来一股自然清香味，如同沐浴过阳光的青草味，而劣质的莓茶会散发不好闻的霉味。
2、看颜色：正品张家界莓茶非常干净，形状一致，颜色是青色接近黑色，黑白相间。仔细查看，会发现每一片叶片上都有细小的白色斑点，大小均匀，颜色统一。而莓茶假货看上去叶子特别大，颜色泛青色，“白霜”特别白，因此是经过特殊工艺处理，才达到表面白霜效果的。
3、观汤色：品质好的莓茶泡茶后，汤色为橙黄色，如果闷盖过久，颜色也可能会呈钻红色，但很少有杂质，。如果莓茶泡水后，上面漂浮许许多多的白点，杯底也会出现很多杂质，那么大概率就是假的。
4、品味道：品质好的莓茶，初入口的时候会有类似于较苦的味道，但不一会儿就会有回甘，清甜味充斥口腔。而劣质的莓茶喝起来苦味明显，回甘很淡，甚至只有涩味，没有回甘。
