怎样鉴别铁观音的品质 怎样辨别好的茶叶 铁观音
据《清水岩志》载：“冷水高峰期，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐太阳太阴之精，得烟霞之霭，食之能疗万病。老寮等属别人，芳香之味不如也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之只觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。安溪荼叶根据“丝绸之路地图”面向世界，热销国外。
大铁观音如何辨别好坏？
1、看茶青：铁观音：茶青叶形椭圆形，对称性，叶肥厚型，叶片成波浪形突起，立体感很强，叶缘齿疏而钝，叶基部稍钝（柄位置叶圆），叶绝大多数向叶背打卷。
2、干茶闻起芳香，含有很弱芬芳。冲调后香气更为浓厚。
下面介绍铁观音的作用功效：
1、安溪铁观音是一种宝贵的纯天然饮品，具备养生美容作用。
2、预防尿毒症：日本博士小川吾七郎等临床试验确认，常常喝茶能够立即填补身体中维他命B1、泛酸、硫酸铵、水杨酸甲酯和多酚类，能避免尿毒症的产生。针对轻中度和轻微糖尿病人能使血糖值、尿糖降到非常少，或彻底一切正常；针对比较严重糖尿病人，能使血糖值、尿糖减少，各种各样临床症状缓解。
铁观音的弊端与坏处有哪些？
禁忌一、造成情绪不稳定:茶叶中带有咖啡碱，因此喝茶所造成的激动会加剧生理期的急躁情绪，会给你的性子和性情变得越来越怪异和无法了解。
禁忌二、已经喂奶的女性，不必喝浓茶，由于茶中多酚，对奶水有收敛性功效，危害分泌乳汁。很多饮用浓茶会使心跳很快，这对心跳过速的冠心病人，有引起和加剧病况的功效。
