怎样鉴别铁观音的真假 铁观音的品质辨别
建安溪县即是全球名茶的家乡，都是全国性名茶乌龙茶的起源地，也是福建乌龙茶出入口的产业基地县市区。安溪产茶独具特色，当然标准资源优势，荼叶质量优质。
铁观音的鉴别方法介绍：
1、冲调后，假如每一煮茶香都降低的迅速，并且茶韵欠缺转变，乃至冲调到第三泡时，就没了荼叶的香气，也是将会是加上了香料。
2、品其味。新式茶的滋味醇厚纯鲜，含有独特的"音韵"而在储藏全过程中，因为茶中的酚类化合物、碳水化合物、维他命等组成滋味的个性特征，有的溶解蒸发，有的缩生成不浓于水的化学物质，进而使可浓于汤色中的合理滋味化学物质逐渐降低，因而，阵年的滋味纯鲜度变弱，看起来醇而难受。阵年陈茶的滋味虽口味醇正，但因为酯类成份产生水解反应和不短空气氧化，其結果通常使一些阵年陈茶有脆化味，即大家常说的"旧味"，且荼叶储藏10年之后，荼叶的滋味展现一种酸碱性，随之储藏期限的增加，其怪味趋重。至15年之后，怪味又消退，荼叶转换成辛草味，且含有清甜味。
铁观音有以下功效作用：
1、抗癌增早期智人聪慧:正炒铁观音正炒铁观音安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前例。硒能刺激性免疫力蛋白质及抗原抵挡生病，抑止肿瘤细胞产生和发展趋势。另外安溪铁观音对增智也有作用。
2、交朋友养性心情愉快：文章内容还对安溪铁观音的社会发展特性开展了分析，觉得安溪铁观音做为高品质茶，在接待客人、交朋友和本人修养身心层面，作用与众不同。文章内容说，安溪铁观音必须冲调，接待客人时要烧手洗杯，提前准备全过程主客关心体贴，其情煦煦;顾客边饮茶边与主人家叙旧，全过程十分和睦亲和力，因此程序化交易冲调品茗，使人内心平静有利于养性怡情养性。
喝铁观音的注意事项是什么？
禁忌一、冲调時间太长：冲调時间长时间冲调時间太长，茶叶中的茶氨酸，类脂，芳馨事情等能够自动定位氧气瓶化，不仅汤色暗，味差，香低，错过了细心鉴别使用价值；而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，蛋白等因氧气瓶化而减损，使汤色营养成分大大的降低；另外由于汤色闲置不用時间长时间，遭到四周围自然环境的环境污染，汤色中的微有性命的化学物质数量较多，很不环境卫生。
禁忌二、缺铁性贫血不适合喝铁观音：铁观音中带有很多的单宁酸，而单宁酸可与身体的含铁紧密结合形铁观音冲茶方式成不可溶盐,进而危害铁的消化吸收，使身体失去充足的含铁，特别是在必须需注意的是，女士在生理期更不宜饮茶，在哪一段时间饮茶特别是在是食用铁观音等浓茶非常容易造成贫血。铁观音中带有很多的单宁酸，而单宁酸可与身体的含铁紧密结合形铁观音冲茶方式成不可溶盐,进而危害铁的消化吸收，使身体失去充足的含铁，特别是在必须需注意的是，女士在生理期更不宜饮茶，在哪一段时间饮茶特别是在是食用铁观音等浓茶非常容易造成贫血。
