怎样鉴别铁观音茶叶的 如何辨别铁观音茶叶的品质
据《清水岩志》载：“冷水高峰期，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐太阳太阴之精，得烟霞之霭，食之能疗万病。老寮等属别人，芳香之味不如也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之只觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。安溪荼叶根据“丝绸之路地图”面向世界，热销国外。
鉴别铁观音茶优劣
1、湿区辨别法：新茶不久发售，不久炒出去，除非是店家作假，一般较为干躁。旧茶因置放時间较长，潮湿危害会使荼叶触感稍重，用手磨擦，沒有那类轻脆的摩擦音。
2、用心的观查铁观音,全黑是劣等、赤黑是中等水平、黑绿是上等,油黑翠绿是绝品。鉴别铁观音优劣。
铁观音的这几大价值作用：
1、铁观音的预防虫牙功效：大家一般觉得伤害人的牙齿有几大病症，一是虫牙，二是牙龈炎。虫牙别名龋齿，是口腔科普遍的常见病。虫牙产生的缘故许多，在其中有一个关键缘故是:牙齿钙化较弱，色泽不足硬实，茶器
2、铁观音的解酒敌烟功效：茶能解酒敌烟，这都是毫无疑问的客观事实。明朝理学家王阳明的"如同酣醉后，解酒却须茶"之名言，表明在我国老百姓早已了解到饮茶醒酒的作用。古代人经常"以酒浇愁"，"以茶解酒"。唐代诗人刘禹锡，有一天喝醉酒酒，想到了白居易有"六班茶"能够醒酒，便差人送物换茶解酒，被后代传为茶事美谈。酒的成份关键是乙醇，一杯酒中带有10%~70%的乙醇。而铁观音茶多酚能和酒精(酒中关键成份)互相相抵，故饮茶能醒酒。
喝铁观音的忌讳与坏处介绍：
禁忌一、加剧经痛病症：茶叶多见性凉，铁观音也具备清热解毒下火的作用，虽不如绿茶叶般寒性，若饮用过多，也会造成经痛病症的加剧，对身心健康不好。
禁忌二、伤精，冷肠胃，逐渐造成面色暗黄、减食、呕泄；
