白茶,是一种轻微发酵茶,属于中国六大茶类之一,主要产地在福建省一带,主要分政和白茶、福鼎白茶。那么,有的人说,这政和白茶和福鼎白茶都是白茶,具体有什么不一样的呢?下面我们就来说说,关于政和白茶和福鼎白茶的不同之处。
1、政和白茶
政和白茶,产自于福建省政和县,为中国地理标注产品。
政和白茶的历史悠久,可追溯到唐末宋初,到了宋代,政和已经成为了重要的贡茶产品;政和白茶,以大白茶品种为原料,所产白茶有鲜纯、毫香、凉爽的特征,有解暑、清热、去火、生津止渴的功效;常饮还可以降血压、解毒、止泄、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等。
2、福鼎白茶
福鼎白茶,产自于福建省福鼎市,为国家地理标注产品;主要品种有:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉;性质清凉,有清热降火、消暑解毒的功效。
福鼎白茶,采用的是福鼎市所产的大白茶树嫩芽为原料,不同的等级,采摘标准不同,品质好,市场销量优。
（一）茶树品种不同
1、政和白茶
主要以政和大白茶中(华茶5号)为主,特点是茶芽条形较长、毫多,色泽灰绿。
2、福鼎白茶
主要以福鼎大白茶(华茶1号)、福鼎大毫茶(华茶2号)为主;特点是茶芽肥壮、条形偏短,毫多显白。
（二）茶青不同
1、芽叶颜色
虽然两种都是为黄绿色,但政和白茶的毫毛比起福鼎白茶所带的白毫要少一些。
2、芽叶密度
政和白茶茶芽比较稀疏一些,而福鼎白茶的芽叶丰富;且福鼎白茶茶青芽头肥壮,政和白茶茶青瘦小。
3、茶梗
政和白茶的茶梗,更加的长,且略粗一些;尤其是两种茶叶等级中的白牡丹,对比会发现明显不同之处。
（三）生长环境不同
1、政和产区
位于福建省北部,为丘陵地貌,平均气温16度,年平均日照1907小时。政和白茶接收日照的累计时间长,便于变成品质的形成。
2、福鼎产区
位于福建省东北部,东南濒东海。福鼎临海,气候宜人平均气温在18℃、空气湿度大,白茶长期生活在云雾滋润中,有利于白茶品质的形成。年平均日照时数1621.7小时,光照适中,有利于白茶生长。
3、对比
日照虽然对茶树的生长有利,但太长时间光照,往往会让茶树出现苦涩干,长期日照,会导致茶叶品质变老,从而影响白茶的口感;并且种植白茶,以散射光为佳,直接光照会破坏掉白茶的品质。
（四）制作工艺不同
茶园位置不同,那么即使是同一品种的茶树,所产的茶叶也是不一样的,甚至加工工艺,也会影响。
1、政和白茶
萎凋方式,主要是在室内萎凋,先阴干,然后再晒;整体上以阴干为主,茶汤晒了些阳光晾晒厚的鲜爽味道。
2、福鼎白茶
主要是依靠自然萎凋的方式,也就是晒。在福鼎一带,很多人为了方便晒白茶,都建筑了阳光房,目的就是为了方便晒干白茶。
这样的萎凋方式,受天气影响,尤其是阳光明媚下晒得茶叶,高香持久,还有太阳的味道,茶气很重。
（五）外形不同
1、政和白茶
政和白茶的表,不如福鼎白茶明显,芽头细小,茶身整体更为侠长。
2、福鼎白茶
福鼎白茶的外形所带白毫更加明显,芽图肥壮、短小。
（六）香气上的不同
1、政和白茶
政和白茶的香气,相对比较弱一些,更加沉焖,香气方面的话,多为发酵过的蜜饯香。
2、福鼎白茶
福鼎白茶的香气,高昂、鲜爽,香气方面的话,多为青草香、花香。八、滋味口感不同
1、政和白茶
政和白茶的整体口感,相对会更加的粘腻、茶汤粘稠,但不滑。
2、福鼎白茶
福鼎白茶,茶汤口感相对来说是更加的清爽的,茶汤纯净,柔和,清冽一些。
以上就是关于政和白茶和福鼎白茶的对比了,相信大家也从中看得出两种的区别到底在哪里。大家可根据自己的喜爱去选择哦。
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