我国是茶的原产地,茶叶产量堪称世界之最。
饮茶在我国,不仅是一种生活习惯,更是一种源远流长的文化传统。中国人习惯以茶待客,并形成了想应的饮茶礼仪。按照我国传统文化的习俗,无论在任何场合,敬茶与饮茶的礼仪都是不可忽视的一环。
嗅茶
主客坐定以后,主人取出茶叶,主动介绍该茶的品种特点,客人则依次传递嗅赏。
温壶
先将开水冲入空壶或盖碗,使壶体(盖碗)温热。然后将水倒入各种茶盘中。
装茶
用茶匙向壶(盖碗)内装入茶叶,通常按照茶叶的品种决定投放量。企鹅忌用手抓茶叶,以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。
请茶
茶杯应该放在客人右手的前方。请客人喝茶,要将茶杯放在托旁上端出,并用双手奉上。当宾主边谈边饮时,要及时添加热水,体现对宾客的敬重。客人则需要善“品”,小口啜饮,满口生香,而不能作“牛饮”姿态。
续茶
往高杯中续水时,左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球,用大拇指、食指和中指握住杯把,从桌上端下茶杯,腿一前一后,侧身把茶水倒入客人杯中,以体现举止的文雅。
茶艺
表演茶道技艺,已经成为中国文化的一个组成部分。比如中国的“功夫茶”,便是茶道一种,具有严格的操作程序。