丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
秋日午后，空气中依然充斥着闷热。
只敢浅浅地呼吸，仔细看着阳光从眼角转过，让人感到困倦和慵懒。
窗外有清风吹动树枝，在高处莎莎地响，让人睡意更是多了几分。
恰巧有茶友来聊天，说怀疑自己买到了做旧老白茶。
这句话，瞬间把村姑陈的瞌睡虫给拍走了。
反问他，那你退货了吗？
那位茶友却说，我还在犹豫，不知道该不该退。
呃……买到做旧茶了，还犹豫什么？
于是乎，茶友还原了事情的全过程：
刚开始收到这箱老白茶的时候，觉得颜色不对劲，看起来偏褐色、黑色，不像自然陈化的白茶。
去找商家理论，对方的理由是，你不识货吗？这是新工艺白茶！我自己从2005年开始存的，你不要就退回来，有的是人要。
听见是新工艺白茶，而且年份这么高，就迟疑了。
万一以后遇不到这么老的老白茶了，岂不是要后悔去？
不得不说，这位茶掌柜对人心的把握，杠杠的。
把饥饿营销那一套，玩得风生水起。
《2》
说到饥饿营销，在座的各位都不陌生。
鲁迅先生在《藤野先生》中，曾经写道：
“大概是物以稀为贵，北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店里头，尊为‘胶菜’，福建野生着的芦荟，一到北京就请进温室，且美其名曰‘龙舌兰’。”
一针见血，把物以稀为贵的道理讲了出来。
什么东西的供应量少了，顾客们就认为它是一个贵重的东西。
这种现象，我们平时是司空见惯的。
但是把这个概念活学活用，用在了营销上面，却成了毁誉参半。
比如，去年的时候，有个大火的糕点品牌入驻福州。
每次和李麻花路过门口时，总能看到长长的队伍排在窗口前面，乌泱乌泱的人。
同时我俩也很好奇，真有这么好吃吗？真的配得上这个火爆程度吗？
当然，我们也没有空闲的时间去排队，只好作罢。
直到有一次，朋友来喝茶时带了一盒。
事实证明，也不过如此。
而茶友遇到的商家，或许是借鉴了“网红店”的做法，靠着饥饿营销解决了不少库存。
先表示可以退货，给客人传递买卖不成仁义在的观念。
再向茶友暗示，这款白茶多抢手，多紧缺，制造焦虑，动摇其想要退货的想法。
不过，白茶毕竟和蛋糕、奶茶不同，人家属于货真价实的不可再生资源。
喝一泡，少一泡，确实稀缺。
但市面上真正的老白茶，况且还是2005年的老白茶，价格绝对不便宜。
甚至可以说，不在普通人的承受范围内。
所以说，商家的心思也很简单。
就是通过饥饿营销，再加上“老白茶”的光环，蒙到谁是谁。
并且，把价格控制得恰到好处，令人难辨真假。
开价太高，就算说得再好，再饥饿营销，再制造焦虑，该卖不出去，还是卖不出去。
价格，永远是第一要素。
《3》
解说了这么多关于“人性的弱点”，该说回本篇文章的主题了。
那就是，来自2005年的新工艺白茶，到底值得买吗？
解答这个问题之前，先来了解一下，什么是新工艺白茶？
它指的是在传统工艺的加工基础上，增加堆积回水和揉捻这两道工序。
因此，与不炒不揉不杀青的白茶，必须要区别开来。
新工艺白茶的加工，不仅仅是萎凋和干燥。
在香气和滋味、内含物质、营养价值，包括未来的陈化，也存在着差距。
由于经过了揉捻，新工艺白茶的发酵程度加深，不再属于“微发酵”的范畴内。
物质提前转化，便没有留下太多的内质供给未来的转化。
换言之，就算它是真的一年一年被保存下来的，但在陈化了许多年后，也无法成为一款优质的老白茶。
正因为如此，大家还是更喜欢传统工艺白茶。
新茶鲜爽，老茶醇厚，具有长期储存的价值，将来能陈化出更丰富的内质，更独特的口感。
而新工艺白茶，并不是白茶界的主流。
根据某度百科的介绍，新工艺白茶是于1968年（或说1965年）研制出的新产品，主要是为了适应港澳市场的需要。
如今茶圈里受到大家追捧的，也是不炒不揉，传统工艺的白茶。
《4》
其实，新工艺白茶本身没什么问题。
但含糊其辞，打着老白茶的旗号，售卖新工艺白茶，那就不对了。
因为在大众的认知中，老白茶是由传统工艺白茶陈化至少3年而来。
所以，假如商家卖的真的是新工艺白茶，就应该在包装上标注清楚，明明白白地告诉消费者。
不要和消费者玩文字游戏，更不要钻空子。
不敢把话照直说出来，让人以为是传统工艺白茶，让人以为是正经老白茶。
即便是“7天无理由退货”，但这中间的时间和精力，又该谁来承担？
更何况，本文开头那位茶友手上的白茶，颜色是黑褐色为主。
很难不让人怀疑，这到底是真的新工艺白茶，还是以其为借口的做旧茶。
就算是新工艺白茶，也是一款被存坏的新工艺白茶。
颜色发暗、发黑，证明氧化过度，大多数养分也早就消失殆尽了。
在茶圈里，老白茶的热度始终很高。
尤其是不懂白茶的人，总是抱着遥不可及的眼光，看待老白茶。
假如有一天，面前出现了一款年份又老，价格又实惠的“老白茶”，肯定会毫不犹豫地出手。
殊不知，付款的刹那间，便掉入了对方的陷阱。
不知不觉，成为了绿油油的韭菜，被做旧茶收割。
而还有一部分茶友，抵挡不住诱惑，看到所谓的新工艺白茶，就想尝试。
买到手以后觉得不对劲，也不敢贸然退货。
毕竟，这类“稀罕”产品，错过悔终生！
就在这样的想法中，把没有价值的茶叶，当成了宝贝，浪费了自己宝贵的时间。
《5》
某样东西的走红，必然会伴随着众多仿品。
就像前几年很火的明星模仿秀，只是因为长得和天王有几分相似，“草根”就出名了。
当然，真的假不了，假的真不了。
等到热度过去了，普通人还是普通人。
很多人看到老白茶红了，有利可图，就想来分一杯羹，但自己却没有资源。
比起知难而退，他们选择了剑走偏锋。
拿做旧茶来冒充老白茶，再以花言巧语骗取新茶友的信任。
真相大白之后，许多茶友提高了警惕。
于是，“新工艺白茶”这个许久未见的名字，又被启用了。
传统工艺白茶也好，新工艺白茶也罢。
重点是，在销售的时候，一定要跟消费者讲清楚这款茶的真实身份。
如此一来，才算是对客人负责，同时也树立了自己的口碑。
做生意，诚信才是第一位。
若把诚信丢了，连做人的基本品德都没了，还卖什么茶？
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
