要使茶叶在贮藏过程中不发生品质劣变，毛尖村小编来告诉你如下方法最重要；就茶叶本身而言，茶叶产品必须等级规格清楚，干燥度好，茶叶含水量不高于５％～７％。如果茶叶含水量比较高，可以通过烘焙复火的办法降低含水量，工厂可以用烘干机来进行，家庭中可以用无油腥的铁锅，加热后焙炒茶叶，温度不宜过高，可采取低温慢炒的办法。摊凉后及时包装收藏。切忌在太阳下晒茶，也不宜用微波炉烤茶，太阳晒茶易产生日晒异味，微波炉烤茶容易焦化而产生烟焦味。
贮藏茶叶的环境条件要努力创造低温、低湿、绝氧、避光、无异味。通常采用的贮藏方法有如下几种：１．密封包装常温贮存在常温下贮存茶叶，必须将茶叶封装在密封性能好、无味、无毒、不透水的铝箔或复合薄膜的包装袋中，封口后存放于温度较低处。２．干燥贮存常用的有块状石灰缸藏法和干燥木炭或硅胶贮藏法。石灰缸贮藏方法简单，把块状未风化的石灰放在缸底，上铺一层纸，上面码放用纸包好的茶叶，或是将块状石灰装在布袋里置于缸中心，四周码放用纸包好的茶叶。石灰缸法贮藏必须定期检查，发现石灰块潮解风化后，必须调换石灰，以保持干燥度。木炭和硅胶贮藏方法与石灰法大同小异，也要注意定期更换。３．低温贮存工厂企业可以采用冷库，冷藏温度当然越低越好，但是权衡节能与保持品质两个方面，一般采用５℃左右的低温贮藏法。这种温度下，只要茶叶干燥程度好，一般可保鲜贮藏１年左右。在家庭里，也可利用冰箱贮存茶叶，方法是将茶叶密封包装成０．１～０．２千克的小包装，然后置于冰箱的冷藏室内，也有１年左右的保鲜效果。冷藏需要注意的问题是，当取出茶叶时不要马上拆开包装，要待茶包温度达常温时，再拆开包装取茶饮用为４．真空或除氧贮存氧气是物质自动氧化造成茶叶品质劣变的因素，因此去除氧气将是保持品质的有效手段。常用抽真空的方法，首先将茶叶装在密封性能好、不透气的复合薄膜袋中，置真空抽气包装机上，抽去包装内的空气后立即封口。真空包装的茶叶，绝氧性能好，但包装板结一块，外形不美观，须加外包装袋或罐，并在包装袋内放置除氧剂。通常使用的茶叶除氧剂往往与吸湿剂混合制成，既能除氧也有吸湿作用。除氧贮存法还有抽真空后充入氮气的方法，先抽真空，再充入氮气，最后封口，使茶叶在惰性气体中避免物质氧化而达到保质的目的。
综上所述，贮藏茶叶的环境条件要努力创造低温、低湿、绝氧、避光、无异味。具体方法有：密封包装常温贮存、干燥贮存、低温贮存、真空或除氧贮存。
