茶叶种类繁多，具体可划分为六大类。就湖北茶叶来说，最出名的莫过于走出国际的“一红一绿”。
但许多人都不知道，湖北有一款名叫“昭君茶”的特殊“白茶”同样值得大力推荐。
昭君白茶产自湖北省兴山县，兴山境内沟壑纵横、云雾缭绕、山清水秀、土壤及气候条件独特，空气新鲜无污染，最适宜白茶生长。
昭君白茶采用绿茶加工工艺制做而成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
昭君白茶是一种珍稀的变异茶树良种，属于低温敏感型茶叶，每年只有开春的一个月内气温低于23摄氏度（明前茶），茶树的叶子才是白色的，白化期仅15-20天左右。
昭君白茶早春芽嫩叶白、以一芽一叶为最白，春茶采摘后鲜叶渐渐转变为白绿相间的花白色，夏秋茶为绿色，和一般绿茶鲜叶外形无显著差异。
但白茶品种氨基酸含量高，是普通绿茶的二倍以上，所以喝起来鲜爽度比较高，略带甜味。
湖北昭君白茶外形细秀，色泽金黄，光亮油润；内质香气馥郁，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄、清澈明亮，叶底玉白。
品尝特点：
1、观色：干茶色泽金黄，汤色发白带黄、清澈明亮，叶底玉白。
2、闻香:白茶因其氨基酸含量高，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，香气持久悠长。
3、品味：细细品味白茶，滋味鲜爽，唇齿生津，芳香扑鼻。
4、赏奇：观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶底完整均匀、成朵，似白鹤展翅、翩翩起舞，汤色明亮。
一、白茶除了具有一般茶叶的功效外，还有许多其特殊的功效。比如：抗辐射、抗氧化、抗肿瘤。
因为白茶是一种微发酵茶，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工，所以白茶中茶多酚含量远远高于其他茶叶。
而茶多酚是“自由基的克星”，它能避免辐射时产生的过量自由基对人体细胞的损伤；
它还能调节相关的酶类，减缓免疫细胞的受损，提高造血功能。茶多酚的多少直接决定了对抗辐射、抗氧化能力强弱。
因此白茶的抗辐射、抗氧化、抗肿瘤的功效远远超于其他的茶叶。
二、白茶还有两个对于今天的我们来说，更具有现实意义的功效——降三高。
在高血脂，高血糖，高血压，早已经不是什么富贵病的今天，而几乎成了现代人的通病。
而白茶所含有人体所必需的活性酶，长期饮用可显著提高体内促进脂肪分解代谢酶的活性；
不仅能够有效地降低血脂含量，而且能够控制胰岛素分泌量，延缓肠道对葡萄粉的吸收，分解体内血液多余的糖分，从而促进血糖平衡，达到降血糖、降血压、降血脂的效果。
三、白茶的另一个具有现实意义的功效，就是护肝。
白茶中含有的二氢杨梅素等黄酮类天然物质，能起到润肺、护肝的功效。
且白茶所含有的黄酮类天然物质，与其他种类的茶叶相比最为丰富。
冬日严寒，值得煮一壶陈年白茶，与朋友共饮。
文章来源于：茶情报
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