一碗自家茶
不知道大家发现没有，一直以来生活中都存在一种现象，特别是农村的朋友应该深有体会：很多农户家里会专门留一块地种植不打农药、不施化肥的生态蔬菜、谷物等农作物，这些农作物是留给自家吃的，茶同样如此。
祖祥有机茶的董事长董祖祥回忆过去，说：“以前我们到别人家做客，主人家拿茶叶招待我们时，特意强调这是自家茶，自己喝的茶不用农药不施化肥，自然生长。”
人们对于这份“自家茶”的执念，背后映射的是食品安全问题。长期使用同类型农药，使害虫产生了抗药性导致农药使用量越来越大，农药在杀死害虫的同时，也会杀死害虫的天敌，这直接破坏了自然界的生态平衡。农药不仅残留在了茶叶上，还会污染土壤、水体，最终进入生物体内，通过食物链不断富集，对人类健康造成不可逆转的伤害。
有机茶最早于1983年在斯里兰卡开始生产，之后印度、坦桑尼亚、日本、肯尼亚及中国等产茶国相继开始生产，1989年秋季有机茶在英国市场上挂牌销售，发展至今已有近40年的历史。
"我就是个农民，我也是在坚持不施化肥不打农药种了10年茶以后，才听说了有机茶的概念。”董祖祥先生说。
有机茶
在生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质的食品为有机食品。在我国茶叶市场，茶叶按品质高低分为有机茶、绿色食品茶、无公害茶和一般常规茶。有机茶叶是一种无污染，纯天然的茶叶，是茶叶中最高品质的代表。
有机固然好，可做起来却没有那么容易，祖祥自1998年开垦次生林种植茶树以来，在有机这条路上也吃了不少苦头。为了让有机茶园形成规模，同时也为了帮助乡亲们脱贫致富，董祖祥说服了大伙儿跟他一起用不打农药不施化肥的生态方式种茶。为了防止茶园边的农田使用农药污染茶园基地，这些年来，董祖祥一直免费向茶园周边的农户发放自制的有机肥。
为了从源头上消灭农残，祖祥茶园梗间种着肥料草，渥堆有机肥使用的粪便也要化验，含有农残的羊粪通通不收。
如今，祖祥茶园已经拥有了董家寨、马尾山、老寨头、弯掌山四片有机茶基地，合计12000亩，按照有机茶园的栽种模式，整个祖祥茶园基地和居民区、农耕地都种着茶树作为防护林。
祖祥有机茶园全景图
2008年左右，祖祥茶园遭遇了一场较为严重的虫害，面对害虫一点点蚕食掉的茶叶，董祖祥急得焦头烂额，再不采取措施，精心种植的茶树将毁于一旦，如果喷上驱虫药，这片茶园将不再是有机茶园，那就是说之前做的一切努力都将付诸东流。危机关头，董祖祥决定不惜成本，使用人力除掉害虫，以每条虫5分钱的价格雇佣工人进行手工捉虫，单是挺过这场虫害就花费了三十多万元。
像这样不计成本保护茶园生态性的事情祖祥一直坚持在做，要种茶，就种自己敢喝的茶，董祖祥秉着做一碗良心茶的初心一直到如今。
