“且将新火试新茶，诗酒趁年华”，品一口明前碧螺春对于江南人来说，算得上是整个春天最惬意的一件事。已有千年历史的碧螺春原产于吴中区洞庭山，当地民间最早叫洞庭茶，又叫“吓煞人香”，康熙皇帝巡游江南时品尝此茶后倍加赞赏，御赐茶名“碧螺春”。
得天独厚的太湖山水资源，果茶兼种，一体化生态模式，造就了洞庭山碧螺春以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外：1915年巴拿马万国博览会上获金奖，2009年获中国驰名商标，2010年获得“中国名茶之乡”荣誉，2011年洞庭山碧螺春手工制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录。
明前碧螺春茶是清明节前采制的茶叶，是碧螺春中品质最高、味道最好、营养最丰富的茶叶。由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以价格也很贵，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
由于天气冷，不受虫害侵扰，明前碧螺春不打农药，绿色无污染。芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。
明前碧螺春所含的茶氨酸、可溶性糖类和部分氨基酸含量较高，入口香高而味醇，独具“鲜、甜、嫩”的口感。
明前碧螺春是不可多得的好茶，所以一定要出储存好。
传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。
