广东人好茶，喝茶是他们生活不可缺少的一部分。广东还是乌龙茶的三大产地之一，如潮州的凤凰单丛、凤凰乌龙、凤凰水仙等。广东也出产红茶，“英红九号”就源自广东，在全国和世界都有名气。
英红九号是英德红茶的一种，并且是红茶中的极品，更是茶叶区域公共品牌名。还曾经获得了英女王伊丽莎白二世的垂青，被指定为御用的“顶级红茶”，因此英德红茶也名扬天下；如今的英红九号，口感更为优质，也获得了不少海外名人的赞赏。广东的清远英德，英德，风景怡人，环境优越，被称赞为“岭南明珠”。
它由广东省农业科学院茶叶研究所经过多次实验和实践研发，被认定为省级良种。英红九号的茶树能制成甜香、花香型红茶，以及高档出口红碎茶，均是名优红茶产品。
英红九号在采摘后，需要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成成品茶。作为红茶，英红九号气味甜香浓郁，泡成的茶汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚。
明前茶采摘的时间是清明节之前，这个时期的茶叶受到虫害的侵扰比较少，茶叶的芽叶细嫩，颜色翠绿香气幽人，味道清醇形状美，明前茶一般是茶中的佳品。清明节之前的气温其实是普遍较低的，所以茶叶的发芽数量有限，生长速度比较慢，因此，如果按照采摘标准来实行，明前茶的采摘产量相对较少。因此，明前茶是比较贵的。
上品明前茶从三个特点体现其地位，分别是外观、叶底以及冲泡状态。在外观上，明前茶碧绿新鲜，带油光，白毫较多，形状扁直，茶叶尖端不弯曲。香气清醇。茶叶的叶底，香气天然，整片叶子淡绿青翠，形状整齐。进行冲泡时，茶叶汤色呈碧绿色或者清黄色，味道带有清新刺激的感觉，非常爽口。
春茶的叶子包的比较紧，厚实有很多毫毛，有着鲜润的色泽，新鲜浓郁的香气。当茶叶开始冲泡，则可以通过闻香、尝味以及看叶底三个步骤来判断。
如果是新茶，在冲泡的时候茶叶下沉比较快，香气浓烈持久弥漫，味道醇厚；茶汤汤色上，绿茶的汤色绿中透着黄，红茶的汤色非常红艳而且显示金圈。口感柔和，不会有很浓的苦涩味。再从叶底上判断，叶底柔软厚实，正常芽叶比较多。
１、提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
２、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
３、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
４、解毒
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
５、护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质－－茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜。
６、增强免疫力
关于茶叶具有增强免疫力作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的增强免疫力作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有增强免疫力功效。
明前茶爽口，叶绿素含量高，特别是叶绿素Ａ，所以这时期制出来的绿茶色泽绿润，冲泡之后就像一朵一朵兰花或者竹叶。明前茶的氨基酸含量也很高，具有清香或者是熟栗香的挥发性成分含量高，茶入口香高味醇。
养生分季节，在清明节前后，喝明前茶是能起到养生效果的，明代李时珍也曾推崇。明前茶还可以养肝清头目，化痰除烦渴。在李时珍的记载中，有“茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也”。
