若说普洱茶近几年受到茶友的追捧，那古树普洱茶更是因其优质的品质受到人们的喜爱。在众多古树普洱茶中不得不提到当下最火的十大普洱古树茶之一的昔归古树普洱茶，也是生茶张比较喜欢的一款茶。
那接下来生茶张就从以下几点，说说昔归古树普洱茶为什么能够成为茶中“贵族”？还有一些昔归普洱茶的基本知识大家要知道。
1、昔归茶为什么能成为茶中“贵族”？
昔归，是近几年非常火爆的普洱茶产区之一，由于产区地理位置优越，普洱茶品质尤佳。作为一线名山里唯一一个高纬度，低海拔产出好茶的特例。
昔归茶以其紧邻澜沧江、混生于森林、汲养于赤红壤的独一优质生态环境造就了独一无二的高端品质。
昔归古茶园多分布在忙麓半山腰一带，混生于森林之中，古茶树树龄平均在200年以上，较大的茶树基围在60～110厘米。当地无工业污染，茶树不用化肥和农药，当地的茶农像爱护自己的孩子一样爱护着这片祖祖辈辈流传下来的古茶园。
昔归古树茶，条索黑廋细长，属于邦东黑大种，有临沧“黑美人”之称，茶树像藤条一样往下生长，是典型的藤条茶。因为当地人的习惯是每年只采摘春茶和秋茶，所以古茶树保护得比较好，茶质比其他村寨及茶区要好得多。
昔归茶的香气和口感绝不可能被模仿或拼配。昔归茶内质丰富，香气高锐，茶气强烈，滋味厚重。汤感柔顺，水路细腻，十几泡下来迷人的口感几乎没有变化。并伴随着持久的回甘与生津，且口鼻留香绵长。昔归很容易冲泡，原因是怎么冲怎么好。只要开汤，强烈的香气就不可阻挡。
2、昔归古树茶的发展历史
历史上，昔归茶一直以贡茶形式存在。多次成为皇帝钦点的茶品，也有县委书记茶之称，足以彰显其地位之高。然而，岁月流逝，昔归逐渐淹没于历史云烟。
世事风云变幻，过往云烟已成旧事，但昔归茶质不减、汤色依旧明亮清澈，以永恒的初心伫立在一隅，岿然的享受着来自茶客们的簇拥和爱戴。
最早生活在云南的濮人，将昔归茶敬献给周武王；宋代大理国时期，昔归茶又成为大理国的“御茶”；清朝鄂尔泰在云南采办贡茶，昔归茶又被运到北方的都城。
在《临沧县志》记述中，对忙麓茶的评价最为突出：“较名贵的初制青茶是忙六茶和晓光山茶，忙六茶产于邦东忙六山，茶水的浓度高，清澈，经久耐泡，饮后爽回味。
清末民初《缅宁县志》记载：“种茶人户全县约六七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿，现称为忙麓，锡规现称为昔归。
和云南大多数知名茶山不同的是，昔归村位于澜沧江边，海拔七八百米，而云南大多知名茶山，海拔都较高，比如，班章村海拔1500多米，冰岛村海拔近2000米，那卡海拔1600多米。
3、昔归古树茶鉴别方法
昔归条索黑紧狭长、香气高锐、汤感细腻不失霸气，尾水更是甜而不腻。生长于如此低海拔高纬度的茶区，却能从众多茶区中脱颖而出，位列新六大茶山，唯有昔归也！
而昔归古树茶饼鉴别：绿叶薄泡开后的昔归叶片薄，但有弹性，韧性十足。老班章芽叶肥厚，粗壮。
梗难瞧昔归茶的外形用云南话说是最难看的，茶梗偏多，颜色偏黑。老班章茶因为茶种和采摘方式不同，通常是一芽二叶或三叶，所以不显梗，更漂亮。
不过，选购茶叶的鉴别方法虽然可以学，但是还是需要大量的积累才能选到好茶叶的。如果你想要买到品质好的茶叶，建议你可以到正规昔归官网或是当地茶农购买为佳，品质有保证。
4、昔归古树茶制茶流程严格
昔归古树茶的每一个制作流程都有严格的工艺标准：鲜叶采摘——摊晾——杀青——揉捻——干燥。
采摘：每天上午茶农上山进行鲜叶采摘，通常在中午十二点之前结束采摘，将鲜叶送到初制所。
摊晾：鲜叶采摘之后会平铺在通风的地方进行摊晾。摊晾过程中，鲜叶水分部分蒸发，防止杀青过程中鲜叶因水分而粘连，有利于杀青过程中青味更快地散发，促进良好香气的形成。
杀青：每一锅炒制时间大概为半个小时，每次炒制7—8斤的鲜叶。不停地翻炒、抖落，高温蒸发鲜叶水分，使茶叶变软，便于揉捻。
揉捻：杀青后，茶叶已经变软，通过揉捻，破坏茶叶叶片组织，促进茶叶内质转变。另外，通过揉捻使茶叶形成紧结弯曲的外形。
干燥：茶叶干燥的主要目的是使茶叶的含水率降低至稳定的状态，对于后期品质的稳定起到较为关键的影响。
干茶：颜色偏黑，透出墨绿色，条索修长，非常紧实，可以看到明显的茶毫。
我是生茶张，沉浸古树茶12年，有古树普洱的问题可以私信我。
