春分昼初长,来杯新茶解春困

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  春分是阴阳二气势均力敌、昼夜平分时节,《春秋繁露》载:春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。

春分昼初长,来杯新茶解春困

  在古人看来,春分蕴涵着天地公平的意味,而对小敬而言,今日天光与茶香平分春意。

  茶谚云:惊蛰过,茶脱壳;春分茶冒尖,清明茶开园。

  春分时节,泡一壶好茶,在清晨的阳光下看几处早莺飞燕,这才叫生活!

  什么,春分时期没好茶?

  啧啧,小敬必须好好说道说道。

  01

  茶以新为贵。此观念始于唐代,当然,这里特指绿茶。

  到了宋朝时,按照茶叶产出的时间,将春茶划分为“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三种等级。

  俗话说,“明前茶,贵如金。”

  殊不知,还有更加珍贵的社前茶。

  02

  社前即是春社前,古代将立春后的第五个戊日祭祀土神,称之为社日。

  简单来说,社日一般在“立春”后的41天至50天之间,大约在“春分”时节。

  社前茶的诞生条件极为苛刻。

  茶叶的产区主要在长江以南,从地理上来讲是温带地区。

  春茶的采摘具体时间要依照当年的天气来决定,通常在清明前后。

  但若是天气较冷,芽头不发,采摘时间会推迟。若是当年天气较暖……宋朝的茶友们可有福啦。

  赶上罕见的温暖早春,采得社前茶,这时的茶极嫩极鲜,数十年难得一遇。

  顾渚紫笋就是以社前茶为最佳的典型代表。

  此茶时芽叶微紫,嫩叶背卷似笋壳,早在一千二百多年前已负盛名。

  唐代时,每年立春过后,湖州刺史即要派人进山采茶。

  皇室规定每年第一批茶,采摘并炒制后,必须在清明节前十天起程,由陆路快马远送,到京城长安(今西安),路程四千里。

  在当时的交通条件下,在十天内送到难度极大,所以又叫做“急程茶”。

  03

  著名的西湖龙井,也都有社前茶之说。

  明朝著名诗人高应冕有《龙井试茶》云:

  而今,绿茶的工艺已经大大改变,对茶鲜叶的要求也和以前有明显不同,所以“社前茶”的概念逐渐消失。

  但在春分时节饮一杯绿茶,可消除春困,增强身体抗病能力,抵御疾病入侵,更不用说,茶本身具有保健益寿、护肤美容等功效。

  04

  一杯在手,尽揽春色

标签: #春分 #社前茶 #时间