众所周知普洱茶是能够长期存储的茶品,有着越陈越香的特性,被称为“可以喝的古董”。
听到过这样的言论:普洱茶,新茶是用来存的,老茶才是拿来喝的,新茶要等到存成老茶后才能喝!事实真的如此吗?
“存新茶,喝老茶”这句话在茶圈知名度颇高。但对这句话的理解,不应该是新普洱茶只能拿来存,老普洱茶才能拿来喝。
一、普洱新茶老茶都能喝
不管是哪一款茶品,其核心价值都在于“喝”,而好不好喝,又得看其“品质”。在品质有保障的情况下,普洱茶无论新茶还是老茶都各有千秋,两者都适合喝。
新普洱茶风味鲜爽,老普洱茶滋味醇和,两者具有不同的感受。何来胜负之分?好普洱茶,从来都是珍贵的,不论新老,只能说老茶有老茶的妙,新茶有新茶的好。
至于喝普洱茶,到底是喝新茶好,还是喝老茶好?在品质保证的前提下其实没有好与不好,只有适不适合,还是要由个人的口感喜好来决定,喜欢什么喝什么。
二、如何选择一款高品质的普洱茶
要点1:原料好
原料是基础。选原料如同建地基,优越的生态环境孕育出好的原料,好原料内含物质更丰富,营养成分更充足,不仅品饮体验佳,而且更有利于普洱茶在后期存放过程中的转化。原料不好的普洱茶制作出来,品饮体验不佳的同时也没有任何存放价值。
要点2:工艺好
工艺是关键。只有工艺精湛,每一个制作环节都精益求精、严格把控,才能够最大程度地保留茶叶的活性,利于普洱茶在后期存放过程中有更好的转化!工艺不佳的普洱茶同样也不具备转化空间,制作过程中活性物质大量丧失,无法为普洱茶的后期转化提供丰富的物质基础。
要点3:仓储好
有了优质的原料,精湛的工艺以外,还要有好的仓储。仓储是最终环节,接力赛中的最后一棒。仓储的每一个细节都要重视:干净、无异味,避光、防潮,密封,控制温湿度,隔墙离地,定期检查。适宜的仓储能够为普洱茶的后期转化创造稳定的环境,色、香、味得以升华,而仓储不当则会导致普洱茶吸味、受潮、发霉、变质,影响其品质。
三、新手入门普洱茶,可以从新茶喝起
新手入门,对普洱茶了解尚浅,加之盲目追老,容易频频踩坑。一边喝茶,一边存茶,还能在不同阶段感受普洱茶的变化,何乐而不为呢?
新茶相对老茶来说价格更实惠,同时还可以保值、增值。真正的高品质老茶,价格昂贵,有的甚至是天价。不用担心走弯路、交学费,市面上的老茶假的多,一不小心就容易买到做旧茶,品质得不到保障。
自己存新茶知根知底,从一开始就可以把控好茶叶的品质,无论是原料还是工艺,自然更加放心。可以边存边喝,既能感受到新茶的口感,又能体验到老茶的魅力,能够享受到不同时期茶叶的变化,既充满乐趣,又有成就感。
喝茶入门,讲究循序渐进,不能急于求成。从新茶喝起,能够完整地感受到普洱茶的风味。同一款普洱茶,在不同阶段喝,能获得不同的感受。
并且如果固执认为只有老普洱茶才能喝,难以完整地认识一款普洱茶!一昧只喝老茶,也容易错过不同时期茶叶的风味。
所以,普洱茶并不是新茶不能喝,老茶才能喝。好茶喝的是品质,而不是年份,不管是新茶还是老茶,味蕾和身体会告诉你答案,只要自己喝着舒服,就没有那么多条条框框。
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