普洱生茶是特种茶类，用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过杀青、揉捻、毛茶干燥等工序后以自然方式陈放的方式制成，是茶树鲜叶经过初步加工后的初制品，因此生茶性寒凉，与绿茶的品质较为类似，只有经过常年存放才能缓和茶性。
普洱生茶属于特种茶类，用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过杀青、揉捻、毛茶干燥等工序后以自然方式陈放的方式，不经过渥堆发酵处理，并进行加工整理，修饰形状的各种云南茶叶的统称，包括饼茶、砖茶、沱茶、龙珠等。
普洱茶产自云南，生长在海拔1200~1400米的亚热带和热带山地森林中。普洱生茶是茶树鲜叶经过初步加工后的初制品，因此生茶性寒凉，与绿茶的品质较为类似，具有较大的刺激性，对于脾胃虚弱者、体寒人群、老年人来讲就不适合饮用了。
普洱生茶在刚制作出来的时候，刺激性最大，里面所含的活性物质和微量元素也最丰富，冲泡后汤色较浅或黄绿，苦涩味重，具有浓重的茶气，所以普洱生茶拥有较大的转化价值，在放置几年后茶性会变得温和，品饮价值也会提高不少。
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