普洱茶和乌龙茶有什么区别?(普洱茶和乌龙茶有什么区别)

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  普洱茶和乌龙茶有什么区别呢?相信很多茶友们对此都充满疑问,两者看似不大相干,却因大红袍的汤色和普洱茶的汤色接近引发热议,很多人通过汤色竟分不清究竟是乌龙茶还是普洱茶了,今天小魏就来跟大家聊聊普洱茶和乌龙茶那些显而易见的区别!

普洱茶和乌龙茶有什么区别?(普洱茶和乌龙茶有什么区别)

  一:产地不同

  普洱茶属于黑茶中的一种,主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区,以云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。

  乌龙茶也称青茶,属于半发酵茶。乌龙茶创制于1725年左右,主要产于福建泉州安溪以及广东和台湾这三个省,是中国独特的茶类,现如今乌龙茶远销海外,世界闻名。

  二、外形不同

  普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实,色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成,外形主要有饼、砖、沱等等。

  乌龙茶种类比较多,以铁观音为例,铁观音干茶卷曲,肥壮匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。

  三、工艺不同

  普洱茶的制作工艺就比较复杂了,需要经过鲜叶的采摘,萎凋,杀青,揉捻,解块,毛茶干燥,毛茶分级,渥堆,灭菌,拼配,蒸压与干燥或者压制成饼等过程。熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。

  以清香型铁观音为例,工艺分为:正炒或正味、消正、消青、消拖、拖酸或拖补,都由传统老工艺发展而来,最开始的时候,只有正炒工艺,通过空调控制温度,沿用传统老工艺的全套加工过程,可以较为准确地定时炒茶,解放较多的劳动强度,追求茶叶的品质方面,较明显地追求茶叶的香气和茶汤的清澈明亮度,然后才是滋味、回甘等综合表现。

  四、滋味、香气不同

  普洱茶滋味醇厚,独具陈香;铁观音,口感顺畅,回甘持久,兰香浓郁,醇厚甘爽,有“七泡有余香”之美称

  相信大家看完小魏的介绍,肯定能明白普洱茶和乌龙茶的区别咯,了解更多茶叶科普请关注传奇会茶叶,感谢茶友们的支持!

标签: #乌龙茶 #工艺 #铁观音