| 作者：北辰
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今天北辰被问到一个问题，普洱茶是晒青的好还是烘青的好？毫无疑问肯定是晒青的好啊。晒青工艺做出来的普洱茶耐存，陈化价值大，烘青做出来的茶，后期转化空间较小，陈化价值不大。
所以喜爱藏茶的茶友们在入手时选择都是晒青工艺的茶，但是难免会遇到烘青的或者晒青掺着烘青的普洱茶，这个时候就得具备辨别晒青和烘青的能力，那么晒青和烘青的普洱茶到底有什么同呢？别着急，且听我慢慢说。
外形色泽上看，两者之间还是有不少区别！
从色泽外形上来看，烘青工艺的茶，颜色偏绿，，开汤后叶底的绿尤为明显。而晒青工艺的普洱茶，干茶色泽为墨绿色，经存放后，茶呈现油润光亮的感觉。
晒青工艺做出的茶条索比较紧结，烘青较为松散，所以拿那种存放几年的普洱茶饼来看，晒青的生茶饼面条索会紧结，因为胶质的转化释放，条索会变深黑颜色，茶芽会变黄色，闻干茶有很明显的茶香。
烘青的与之相比就有很大的不一样，生茶饼面松散，条索很容易脱落，颜色渐渐变成微黄色，闻干茶的话没有什么香气。
从外形色泽等来看晒青和烘青的区别就这么多，要区分烘青和晒青最大的不同，还是得开汤品饮一番。
烘青制作的普洱茶，冲泡时茶汤颜色较浅，呈浅黄色或者嫩绿色，清透度比较好。入口滋味前面几泡比较甜，持久度不够，几泡滋味就开始往下掉。回甘生津的感觉几乎没有，喉咙深处还会有干涩的感觉。
晒青工艺的普洱茶，茶汤金黄透亮。茶香比较浓郁，多为花香、蜜香和果香等。入口滋味大多醇厚鲜爽，汤感厚度足，回甘生津的感觉较好。越往后喝滋味甜润感越好，尾水收甜的感觉不错。
看了以上的知识点，想必茶友们对于分辨晒青和烘青的普洱茶已经有了一定了解。晒青和烘青各有优缺点，茶友们都可以去试试，如果是藏茶的话，还是尽量别存烘青工艺的，价值不高且茶会被存坏，烘青可以买来就喝，晒青的普洱茶还是得放上那么一段时间，看茶友们自己的选择吧！
