无论茶龄几许，大部分人还在被茶个别的、单方面的优点所牵引。这些优点可能是某些香味，可能是强烈的回甘，可能是所谓的性价比……
不过，这是一个难以让你功力提升的习惯。即使最一般甚至是很烂的茶，总有一些优点吸引人，至少能让你动了贪便宜的念头。但与其在花花世界里追逐迷目的东西，不如首先建立自己的口感底线。
评价一款茶，我会从“香、水、韵、味”多个角度去观察，亦习惯用“三度”去衡量茶的口感水准：均衡度、饱满度、明净度。只有这三个“度”都达到起码的水准，我才会考虑是否要吞咽下一杯，是否出手购入，这就是我的底线。
至于茶的风格特点、平和度、冲击力、体感、活跃度、层次感、画面感等，这些更个人、更感性的指标，必须建立在“三度”都达到相当水平，才有谈论的必要。
比如大家追逐的CSH老班章，它当然有相当多优点：回甘强、滋味足、香味高，可惜所有年份都有杀青过重的焦糊，于“明净度”不合格，故没有必要追捧。
比如MD最近两、三年的冰岛高端产品，为迎合北方市场，弄得香高甜足，苦、甘失调，于“均衡度”、“饱满足”大失冰岛风貌。
比如LCGC看家的景迈古树生普，通过沤黄手段降低混入夏茶所带来的苦涩，希望提高适口性。但景迈古树春茶以甘为主的滋味，却无法用取巧手法来获得，这又何尝值得一顾？
来源：普洱茶吧论坛 《开门见山说古树》
