普洱茶纯料和拼配谁更好?(普洱茶纯料拼配区别)

粤湘源 10 0



  纯料指的是,茶区、山头、地块、采摘鲜叶时间相同的茶叶,纯料古树普洱茶能代表某个对应茶区特有的特点,比如老班章的霸道、昔归的香扬、冰岛的清甜。各自的表现都比较完美,真正体现出普洱茶的一山一味的特点。古树普洱风潮,每年春季都有大量的茶商进入茶区。像我们勐库茶区,本地茶商凭借多年当地积累的人脉以及本土资源优势,还能收到些纯料,我自己在茶区,也会收购鲜叶来做,真正的体会到了好茶来之不易。高价利益趋势下,被掺假、被掉包在茶山是普遍问题,有多少人真正能拿到纯料,流通到市场上的都是纯料吗?哪有那么多纯料来给你做成品,因为纯料本身就少得可怜。就比如冰岛古树茶,一年的量都不足一吨,如果都是纯料的话,市场上哪里来的这么多冰岛茶……。

普洱茶纯料和拼配谁更好?(普洱茶纯料拼配区别)

  拼配,简单来说就是不同产区、年份、品种、等级的毛茶进行一个比例调配,从而达到想要的口感的一个过程,通常是追求滋味的层次感丰富,拼配的普遍目的是为了"求稳",一个品质稳定的茶产品配方才有可能长期、持续、大批量的生产,成为商品,谁都不想"每喝一款茶,都要担心再喝不到第二次"……。拼配的普洱茶是“技术流”,拼配人的技术决定它的高度。

  拼配和纯料谁更好,一直以来都没有一个统一的标准,以至于造成做茶的、卖茶的,只要能赚到钱,都认为自己的是最好的。比如一些茶农和茶商专门做纯料,他们的认知拼配茶是掺杂了很多原料不好的茶制作而成的,不具备什么品质,而只有纯纯的料子,才是好茶。而做拼配的很多商家也会反过来想,拼配茶不仅可以积量,还可以扩大市场。在这种双方现有资源和利益不同的情况下,造成了做纯料的认为纯料好,做拼配的只认为拼配好。

  在普洱茶多元化的市场需求下,二者都是有生存空间,两者的共同存在才极大程度上满足了不同的市场需求。拼配茶可能达不到纯料的原汁原味,而纯料也不一定能达到拼配的层次滋味。比如,大品牌肯定是拼配茶的成品多于纯料的,因为没有那么多纯料来做这么多量,只能拼配;其次,大品牌的拼配技术成熟,做拼配的价值大于做纯料。而对于小品牌或者茶农来说,有纯料,但是没有过硬的拼配技术支撑,要做拼配很难做,要做品牌也很难做,会选择纯料或散毛料居多。

  总之拼配有拼配的韵味,纯料有纯料的独特“拼配”“纯料”没有孰好孰坏,根据个人口感喜好,经济能力,口感需求去选择自己喜欢的茶,买得开心,喝得舒心最重要!

标签: #纯料 #拼配 #茶区