普洱茶生茶和熟茶的区别，主要表现在区别的现象上，普洱生茶和熟茶的外观不一样，自然作用也不一样一般而言，普洱茶级新生茶和新熟茶非常好区别，从外型颜色上就能辨别：普洱生茶颜色翠绿，而熟茶褐色或栗红，栗灰黑色。
其一，荼叶原材料。
生普洱茶的原材料采自云南省本地灌木型大叶种茶青，而熟普洱茶则是选用历经茶叶杀青、揉捻、干躁的粗加工过的大叶种晒青茶料子。
其二，制作工艺。
生普洱关键是荼叶茶青经茶叶杀青、揉捻、干躁后做成毛青，再蒸压成饼，或立即以散茶方式存储。熟普洱则关键就是说运用渥堆发酵技术性，根据湿熟人工服务加快发醇，使荼叶速学迅速转换。
其三，质量属性。
生普洱茶始为青绿色或墨绿，后慢慢变为黄红或棕褐色；茶汤颜色亦由浅绿色慢慢变为橙黄色；香味亦由芳香、芬芳、薄香等种类转换为陈韵、药香等。
生普洱茶茶气较为足，通道锋利霸气侧漏，侵泡易有涩感，叶底黄绿色，颇具延展性，叶子详细度较为高。而具备一定年代的普洱茶老生茶则口味更为丝滑，糖度好，水道圆润，颇具幅度感。
而普洱茶熟茶颜色呈黑褐或是红褐，冲调后茶汤颜色深红色略带黑，通道无苦涩感，滑顺回甜，有浓稠感，叶底呈棕红色或暗红色，色泽偏硬。
其四，药理学属性。
二者均有非常明显的降三高、减肥瘦身等实际效果。但普洱茶生茶茶气充裕，茶氨酸含水量较为高，刺激也较为强，性偏寒，一般脾胃虚寒群体应当少喝。普洱茶老生茶与普洱茶熟茶则性溫暖胃，中老年更为容易认可。
