大乌叶单枞又名鸭屎香，是凤凰山上等茶叶之一，因叶色较深绿（茶农称深绿为＂乌＂），而且叶幅大，故名。
普通的鸭屎香冬茶（也叫雪片茶）会卖的很便宜，只要几百元一斤，但最便宜也得３００元以上。与之相比，品质更好的鸭屎香春茶的价格远不止于，基本都在数千元一斤，至少２０００元往上走，６０００－１００００元一斤的鸭屎香并不稀奇，直接从茶农那里购买的话会相对便宜一些。而要是极品鸭屎香茶，每斤价格肯定是在上万块钱的。
大乌叶单枞茶生产因季节不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分。其中，冬茶一季因气温较低加上加工而成的茶叶外形比较粗壮，于是取名：雪片。雪片茶是单枞茶中产量最少的一种茶，也是香气最浓郁，最持久的一种茶。其外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有＂绿叶红镶边＂之称。
极品鸭屎香茶汤茶味
茶汤色泽翠绿鲜活，蜜绿透黄，滋味甘醇，软滑，厚重带活性，香气淡雅，耐冲泡是其最大特色。叶底叶片多完整，叶片之间节间长，芽叶肥厚﹑富弹性。
