1、处理材料，柠檬清洗干净，切身薄片去籽；2、腌制，柠檬片、蜂蜜、冰糖装入密封罐中，放入冰箱冷藏两到三天；3、倒入气泡水，腌制好的柠檬片放到杯中，倒上冷藏好的气泡水，稍加搅拌即可饮用。
柠檬要挑选新鲜带薄皮的柠檬，用食盐搓洗表面，再用清水冲洗掉表皮的盐分和杂质。用刀先切去柠檬尖尖的两头，再切成薄片，柠檬籽是苦涩的，要将柠檬籽挑出，不然柠檬水会带有苦味。
准备一个玻璃密封罐，用烧开的沸水淋一遍密封罐，做好消菌杀毒的前提准备。密封罐底部均匀铺一层切好的柠檬片，浇一层蜂蜜在柠檬片层上，按照柠檬、蜂蜜的顺序装罐，最后加入适量的冰糖。盖紧密封罐，放入冰箱中冷藏两到三天。
气泡水事先放冰箱中冷藏，取出腌制好的一两片蜂蜜柠檬，和两勺蜂蜜水放到杯中，倒入冷藏好的气泡水，柠檬气泡水就完成了。可搭配各种水果，尝试不同口味的柠檬气泡水，装杯后可摘几片薄荷叶用来点缀装饰。
