1、采摘，先采摘细嫩柳叶和柳芽，用清水洗净，放入淡盐水中浸泡后晒干；2、蒸茶，将柳叶茶摊在蒸笼里蒸开后，把火候调至中火继续蒸15分钟，蒸熟后关火焖10分钟；3、晾晒，将蒸好的柳叶茶均摊在竹匾上，置于阳光下晾晒5~6个小时，直到将茶叶晒干。
柳叶茶制作时先采摘细嫩柳叶和柳芽，装入竹篓中，再用清水将柳叶茶清洗干净，并放在淡盐水中浸泡，洗去表面灰尘，20分钟后把柳叶茶放到干净的珠筛中，置于阴凉通风处晾干。
随后将柳叶茶均摊在蒸笼里，并往干净的铁锅中倒入清水，之后盖好锅盖隔水蒸茶，蒸开后将火候调至中火继续蒸15分钟，把柳叶茶蒸熟后关火，继续焖10分钟。
接着在竹匾上铺上一层干净的塑料纸，将已经蒸好的柳叶茶均摊在竹匾上，置于阳光下晾晒5~6个小时，一连晒3~4天的时间，把柳叶茶晒透，最后将柳叶茶放入茶叶罐中储存。
