桂花是美的，红茶也是美的。红茶的美由时间可以更加醇和，桂花的“色声香味”却只有短短两周的生命。选择将红茶的醇与桂花的香相融合，是一种智慧的美，留住生命的喜悦和神奇，也给我们带来了味觉上的惊喜！
桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛；红茶味醇性温，具有暖胃、提神、抗菌、消炎、抗氧化、助消化等作用。
桂花红茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。经常喝桂花红茶，对人体的肝、胃、气等等都有养护的功效，对身体很有益处。
据了解，一般市面上大量的桂花茶都是以干桂花和茶叶简单掺和自作而成的，香味浮于表面。制作考究的桂花红茶工艺又比较复杂，要经过窖制、散热、复烘等多道工序，工时长达15天。我们来学一下桂花红茶的简化版做法吧！
第一步：采摘 头茬的桂花芳香最浓郁，自然是制作花茶的首选。采摘时间最好为天气晴朗的午后3、4点，以不带雨露为宜。采摘后将桂花平铺在干净的竹编内，自然阴干2-3个小时，让桂花的香味充分释放。 第二步：掺花 将红茶和鲜桂花轻柔均匀地掺和到一块，一般花和茶叶的比例以1:4或1:5为佳，桂花不宜太多，否则会喧宾夺主。 第三步：窖制 准备一个纸箱、牛皮纸、若干白棉布袋和生石灰块。先将生石灰块平铺一层在箱底，在其上覆盖一层牛皮纸，然后将掺和好的桂花九曲红梅茶装入白棉布袋中置于牛皮纸之上。
重复以上步骤，直到一层层叠放至满箱，封箱后，放置一夜，第二天芳香四溢的桂花红茶就做好啦！ 工作之余，泡一杯桂花红茶，或一人独酌，或二三好友共品，于快节奏的生活中，品味那一抹醇和的诗意，安放内心的浮躁。
