现在咱们先说说大红袍，先从姓名是来说吧，传说是说有个秀才进京去赶考，在通过崇安县（现武夷山）时病倒了，刚好被一方丈遇到便将其带回庙中救治，方丈将九龙窠采下茶树叶子泡了茶水给秀才喝，后来没几天秀才就恢复了，进京考试高中状元，因而回来酬谢方丈，一同带了茶叶进京想献给皇上，刚好皇上这时病了，怎么治都不好，后来喝了这个茶，病就好了，所以御赐红袍一件并让状元带去批在树上，一同封为御茶，年年进贡。后来这茶就被称为大红袍了。
武夷山的岩茶为确保茶叶种类单一性不发生变异，大多选用纤插，无性繁衍，归于半发酵茶，从属青茶（乌龙茶），下图为种类，一同发芽，一同长叶，可机器采摘
其实大红袍仅仅一个总称，市面上卖的大红袍是大多是咱们说的拼配茶，它不是单一种类的茶制造而成的，武夷山的茶大部分有详细的姓名，比方水仙，它的口感汤色柔滑，有显着的兰花香，陈放多年的水仙味道最佳，（吴三地水仙种于上世纪60年代，树龄老，故称老枞水仙）在例如肉桂，香气浓郁，似桂皮香，口感浑厚漫长。武夷有一句俗话“香不过肉桂，醇不过水仙”，
武夷山的茶叶种类有一千多种，其间还有一些像水金龟，铁罗汉，半响妖，白鸡冠，这是是比较知名的小种类，茶量不多，口感因人而异，各有特色。
武夷岩茶价位凹凸不等，有几万以上也有几百的，价高的首要是以景区范围内的茶叶为主，比方以景点+茶叶种类为例的牛肉（牛栏坑肉桂），马肉（马头岩肉桂）特色地理环境比较好，茶树龄较老，茶叶不错，价格有炒作成分，价低者多为武夷山个个村镇的茶叶，因环境不同，口感风味各有差异
武夷岩茶还有火工区别，低火烘培的茶叶大多带有幽香，相似兰花香，蜜桃香，叶底带有绿叶红镶边，（图为：白鸡冠，轻火，绿叶红镶边）
中足火烘培的茶叶会有有奶油香，叶底带有黑褐色，蛤蟆背是一个很典型的特色
高火烘培的一般较少，叶底漆黑，碳焦味显着。 其实喝茶是喝自己喜爱的，没必要去考究名望，有时刻能够来武夷山自己淘淘茶，多喝，才干够找到归于你的那泡茶。
先介绍一下正山小种和金骏眉的产地，桐木村，桐木村坐落武夷山国家级自然维护区内，是武夷山景色名胜区九曲溪的源头，华东六省一市最高峰--黄岗山（海拔2658米），就在此处
瞭望台景色-裂谷
桐木关-福建与江西接壤处
地处闽赣接壤，间隔市区65公里，间隔三姑休假区48公里，全村有山林面积31.5万亩，人口1578人，有12个乡民小组（皮坑-团基洲-古王坑-麻粟-龙渡-半山-三港-七里-挂墩-江墩-庙湾-关坪）散落的散布在南北长35公里，东西宽25公里桐木大峡谷断裂带内。
平均海拔1000米，景色迷人，有“蛇的王国”“鸟的天堂”“昆虫的国际”之称，被联合国教科文组织接收为“国际生物圈维护区”。
区内山公
正山小种红茶也有一个传说，在明末清初的时分，有一支戎行路过于此，晚上驻守于今日的桐木村，睡在用来制造茶叶的青楼上，（这儿的青楼指的是暴晒茶叶的木楼，俗称青楼）
当地茶农未曾见过如此骚动局面，逃于山上，当天已采摘的茶青没有来得及制造茶叶，第二天茶叶已然变红。为了挽回损失，茶叶通过揉捏后，就直接用火烘干，由于制造匆忙，柴火选用马尾松（含油脂，易焚烧的特性），烘干后茶叶吸附到了松烟味，制成的茶叶运往镇上出售，竟意外的被来此淘宝的外国人喝到，本是无心之作，确倍受欢迎与喜爱，接下来订单逐年增多，所以整个桐木村每年都出产此种茶叶，才可牵强满意商场的需求，也使得桐木正山小种终年出口海外，墙内开花，墙外香。
（桐木村部至今还留有天主教堂，国外传教士缔造，大约百分之五十的乡民是天主教徒，有礼拜，也过圣诞节，平安夜）
这个茶就名为“小种”（意为小叶种菜茶），而正山小种的“正山”二字，是后期外地人纷繁以此种工艺加工制造，以次充好，也名为小种，然后出于一种地域维护，以维护区范围内的茶，命名为“正山小种”，出了范围内的命名为“外山小种”（不过现在商场也是这样的，外地茶也叫正山小种，并且价钱还比真实的正山小种贵，首要仍是由于原产地茶叶满意不了商场需求，现在市面上百分之80的，都不是桐木的）
桐木红茶的工艺为萎凋-揉捻-发酵-烘干，茶叶是以种子繁衍成长，不是单一种类，又以其种类多样，奇奇怪怪，故称奇种，俗称菜茶（正因如此，金骏眉外形不可能是纯金黄色，金字由来也不是这个原因，下面会细说）。现在首要分为两种工艺，以松烟香为主的传统工艺，代表茶：正山小种，和无烟碳培的新工艺，代表茶：金骏眉。
正山小种质料规范为一芽三四叶，之所以有松烟香，首要是在萎凋和烘干的过程中焚烧马尾松（马尾松一般选用图下这种大松木）
这种松木制造的正山小种，松烟浑厚，沉于茶中，松枝和松针制造的就较轻浮，冲鼻）
发生松烟，使用茶叶易于吸附气味的特质，茶叶就会带有松烟香，前期的正山小种都是出口的，（英式下午茶，就是以正山小种加牛奶调制而成）所以后期有进行切开，挑选，分为一级，二级，四级，现在只要一些大茶企会分等级，茶农或许较小茶企就只要一种等级，
如图下，
正山小种香气为浑厚的松烟香，味道似桂圆汤，尤其是寄存多年的，尤为显着。可做奶茶和冰红茶，口感具佳。
金骏眉（单芽）
05年诞生，后起之秀，在09.10年简直红遍全国。
姓名由来，03年有两位北京茶客来到桐木村，见此环境如此之好，为何只要正山小种，这种粗心大意（三四叶采摘）的茶叶，而不见以芽头为质料制造的高端茶叶，所以主张当地的制茶师梁骏德师傅制造，怎么办芽头难采，茶农不愿意采摘，只能一拖再拖。
到05年6月22日才使用夏茶制造了其时的第一泡以芽头为质料的茶叶，茶叶制造出来总不能没有姓名，所以两位北京茶客观外形秀气似眉毛，取一“眉”字，又因制造人为梁骏德师傅，故取一“骏”字，名为骏眉。而后又采摘一芽一叶，一芽二叶为质料制造，口感香气皆是好喝，可不能都以骏眉命名吧，所以想到古人以金银铜，区分等级，表现显贵。
所以就有了金骏眉，银骏眉，铜骏眉（08年铜骏眉以更名为赤甘，“赤”为赤色，“甘”描述口感甜美。一芽二叶初长，较嫩者为小赤甘。一芽二叶，较粗大者为大赤甘。小者甜美，大者味道浑厚），
图为鲜叶采摘规范
金骏眉外形以金黄，褐，银，黑四色相间，（市面上纯金黄色的不是金骏眉，记住金骏眉树种是奇种，由于种类原因，它是不可能是纯金黄的）条索紧结，
汤色呈琥珀色透亮，开泡蜜香悠悠，汤水甜美浑厚耐冲泡。
叶底出现古铜色
桐木村坐落国家级自然维护区内，进区设有关卡，没有熟人去维护区管理所报备，是无法进入的。（需求进入能够找我，定心我不会把你卖了的， ）
读到这儿你们应该对大红袍，正山小种，金骏眉有了大约的了解，仍是那句话，想了解茶叶的特性仍是要到当地去品味品味，真实喝过正宗的，你才算喝过，才干找出你喜爱的那个茶
今日先到这儿吧，我要下班啦，还有一些没想到的，我会找时刻进行弥补的，拜拜
