正山小种属于红茶类，是世界红茶的鼻祖。正山小种主要产于福建省崇安县星村乡桐木关一带，这种茶叶的条索肥实，色泽乌润，茶汤红浓，香气高长并带有松烟味。并且它的口感醇厚，带有桂圆汤味。
正山小种是红茶的品种之一，它是世界红茶的鼻祖。而正山小种的“正山”表示的意思是“真正的高山地区所产”，原本所有武夷山所产的茶都可以称为正山，都集中在赤石加工。而武夷山附近所产的茶称为外山，都集中在星村加工。
正山小种因产于福建省崇安县星村乡桐木关一带，因此也被称为“桐木关小种”或“星村小种”。而政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县和江西铅山等地所产的小种都是仿照正山小种，这类小种茶统称为“外山小种”或“人工小种”。
正山小种的外形特征是条索肥实，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气高长并带有松烟味。并且滋味醇厚，带有桂圆汤味，这种红茶加放牛奶后茶香味仍然不减，可以形成糖浆状奶茶，液体色泽会更加绚丽。
