永春佛手茶叶的名字来源于茶树的外形，是一种产自于福建省永春县地区名贵茶叶种类，含有丰富的营养元素，按照茶树品种可分为红芽佛手和绿芽佛手，那么永春佛手属于什么茶呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
永春佛手也叫作香橼种，属于半发酵乌龙茶中的名贵品种之一，因外形类似佛手，成品茶叶的价格较高，可以和黄金媲美，因此也能叫做金佛手，原产自福建省永春县地区，从历史记载中可以得知，永春佛手茶已有三百多年的历史，在2008年被认定为中国著名品牌茶叶。
永春佛手茶的茶树品种可以区分为红芽佛手和绿芽佛手两种茶叶类型，从茶叶品质上来看，红芽佛手成品茶叶的品质较高，茶树的树冠高达，茶叶在生长过程中能成分接受阳光，鲜茶叶是尖端较钝的椭圆形，质地相对肥厚、质地尤为柔软，因此制成的茶叶条索肥壮紧实。
1. 茶形
永春佛手茶最为突出的一点是外形，成品干茶叶的外形一般为卷曲较重实或圆结重实，茶色是稍微带有光泽度的砂绿，有浓郁的幽长的香椽香或雪梨香，冲泡后的茶汤为透亮清澈的橙黄色，口感和质地醇厚回甘。
2. 工艺
永春佛手茶的茶叶品质较高，除了和制茶原料有关之外，制茶工艺也非常重要，每年春季从茶树上采摘符合要求的鲜嫩茶芽，经过晒青、摇青、摊凉、杀青、包揉、烘焙、定型、足火等一系列工序才能达到品质优秀的成品永春佛手茶。
3. 保健
经过检测可以得知永春佛手茶中的营养成分丰富，冲泡饮用时能析出单宁酸、儿茶素、粗蛋白、黄酮类物质以锌元素，长期饮用茶汤有极佳的养生保健功效，男女老少都能饮用，对于儿童来说能促进生长发育，对成年人的好处更多。
