河西园茶归属于什么茶?有哪些特点?

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  河西园茶是产自湖南长沙的传统名茶。长沙市郊的湘江之滨、岳麓山麓,与长岛桔子洲相望,海拔45米,东南群山环抱,西北江水相依,土壤肥沃,气候温和,是一个宜茶的天然环境。

河西园茶归属于什么茶?有哪些特点?

  相传唐宋朝代,岳麓山寺僧侣从安化带来茶籽,在寺周辟地种茶,每年春末夏初,采摘制作茶叶款待游客。清咸丰年间,当地开始引种桔树,以后茶、桔树面积逐渐扩大,自岳麓山至回龙洲、白沙洲等沿湘江一带约30千米,普遍种植。桔园与茶园相连,桔树与茶蓬相间,故曰“园茶”。

  如今,园茶除主销长沙、武汉一带外,一些远销香港、澳门等地,供应湘籍同胞。相传唐宋朝代,岳麓山寺僧侣从安化带来茶籽,在寺周辟地种茶,每年春末夏初,采摘制作茶叶款待游客。

  湖南人饮茶,常有把茶叶都吃进去的习惯,不惟饮其汁,并将茶叶咀嚼吃下,觉得饮其汁后嚼其叶,齿颊留芳,别其风味,所用的茶叶大都就是河西园茶。

  河西园茶所用鲜叶原料较通常名茶粗老,大都以一芽二、三叶为主,整个制作工艺分为杀青、初揉、初烘、渥坯、复揉、再干、再渥坯、三揉和全干9道工序。加工的主要特点是:既渥坯,又用特殊的干燥方法。

  鲜叶经杀青、初揉和初烘以后,在六七成干的情形下,进行渥坯工序,历经渥坯,叶色由青绿色变为黄绿色,使茶汤橙黄,滋味醇厚。

  在全干工序中,用少量枯枝明火再加上两三根黄藤,或三四个水湿枫球,小火慢烘。全干后的茶叶完整,提起呈串钩状,俗称“挂面茶”,很少单叶。这种茶叶,既有茶香,又有烟香外带桔香,颇具特色。(来源:网络;版权归原作者所有)

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