茶叶洗不洗?应该换个问题。第一道茶喝不喝!
几乎所有的茶友都不会喝第一道茶,因为大家都会觉得第一道茶是用来洗去茶叶表面的灰尘、杂质或者是洗去各种农残留的。
小编想说的是,往下看!!
头道茶喝还是不喝?看完你应该就不纠结了!!
问:头道茶可以洗去农残?
农药多为脂溶性物质,热水冲泡也只能溶解和稀释很小部分的量。
正确做法:选择来源清晰、生产可靠的原产地品牌的茶叶,将茶叶质量安全风险从源头管控住。
问:头道茶可以洗去脏东西?
由于茶叶的特殊性,无法像果蔬食品那样清洗,因而无论还是灰尘还是杂物,单靠热水侵泡很难真正全部祛除(更别说因为茶叶口感的特殊性,泡茶时间掌握非常精细,单靠第一道几秒的时间也无法达到效果)
正确做法:选择时注意街边敞开摆放的茶不要;来源不明的不要;仓库摆放多年、包装破损的不要。现在茶叶都有地理标志和一品一码,选择产品时选择有正规防伪标识的产品。
头道茶可以喝,但喝还是不喝,看你喝的是哪种茶了。
一些比较鲜嫩或比较容易泡开的茶,比如银针、牡丹等头道茶内含物质、鲜、爽度等滋味都很高。茶汤浸出速度快,如果倒掉头道茶会丢失很多有益物质。
不过一些陈放多年的老茶,尤其是老普洱茶。头道茶作为“醒茶”作用,能够去除长期储存可能带来的陈味,从二道茶开始品饮口感更佳。
最后总结一下:头道茶对健康无碍,可以喝,但至于好不好喝、有没有必要喝,需要看情况而定。形状蓬松,或者比较嫩的茶,比如白毫银针、白牡丹等。这些滋味偏鲜爽清甜的,喝的就是自然的原汁原味。茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里,如果倒掉实在是可惜了。
>>题外话
茶友们
在日常喝茶中,你会把头道茶倒掉吗
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