清溪玉芽是产于淳安县清溪湖畔的一种绿茶，是在１９８４年开始试制的创新名茶。其制作工艺包括杀青、炒揉、整形、理条、焙干、拼和等工序。成茶色泽翠绿，外形浑中略扁，茶芽肥壮似雀舌，富白毫，香气清郁隽永，内向持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿明亮。在浙江省首届斗茶会被评为“优秀名茶”，名列第十五，获“三等奖”。
清溪玉芽的加工工序分为杀青、炒揉、整形、理条、焙干、拼和等工序。鲜叶采回后，须经６～１２小时的摊放，待鲜叶含水量在７０～７２％方可炒制。
炒制开始用“抖”，继之“抖”与“带”相结合，然后改为“捺”、“抓”、“搭”等手法交替使用，炒至茶叶外形初具扁平、匀直出锅，进行摊凉回潮。
１、抗衰老
清溪玉芽有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明１毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于９微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素Ｅ强１８倍。
２、美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
３、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
４、利尿解乏
清溪玉芽有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
５、缓解疲劳
清溪玉芽中含强效的抗氧化剂以及维生素Ｃ，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。清溪玉芽中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。
６、护齿明目
清溪玉芽有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每１００克干茶中含氟量为１０毫克—１５毫克，且８０％为水溶性成份。若每人每天饮茶叶１０克，则可吸收水溶性氟１毫克—１．５毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低８０％。在白内障患者中有饮茶习惯的占２８．６％；无饮茶习惯的则占７１．４％。这是因为茶叶中的维生素Ｃ等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
７、降脂
清溪玉芽有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。另外，清溪玉芽中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪。
通过上述内容我们了解到清溪玉芽是绿茶，经过多道工序制作而成。成茶品质佳，茶叶中的天然物质成分比较多，有较好的保健功效，常饮的益处很多。
