湖北黑茶是湖北出产的青砖茶的总称。老青茶主产于湖北省咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，湖南省临湘县也生产老青茶。
一、湖北黑茶历史
老青茶产地主要在湖北省咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，已有100多年的历史。1890年前后，在蒲圻羊楼洞开始生产炒制的篓装茶，即将茶叶炒干后，打成碎片，装在篾篓里（每篓2.5公斤），运往北方，称为炒篓茶。
约后10年，山西茶商在羊楼洞设庄试制砖茶，其后俄国商人亦在汉口设庄压制。压制工具先是木夹，后改用牛皮夹，进而改用机器压，压成砖形茶，以每箱砖片数命名，分“二七”、“三九”（每片都是2公斤）、“二四”（每片3.25公斤）、“三六”（每片1.5公斤）四种不同规格。
1、“二七”、“三九”青砖销往西北各地，以包头市为集散地，统称“西口茶”；
2、“二四”、“三六”青砖茶销往内蒙，并出口蒙古、苏联等地，以张家口为集散地，称“东口茶”。
近40年来，为统一商品规格，只生产“三七”青砖茶。1910-1915年为青砖茶历史上的盛期，包括湖南、江西流入的一部分原料所制砖茶在内，最高年产量达48万箱（每箱54公斤），后因战祸叠起，销路阻隔，产量锐减。
直到50年代，国家大力扶植边销茶生产，使老青茶生产恢复了生机，1977年产量达到8000多吨，1978-1982年由于边销市场需求发生变化，年产量下降至5000吨以下，1983年年产量又恢复到7000吨，年产量维持在5000吨以上。
二、湖北黑茶的采摘
青砖茶的压制分洒面、二面和里茶三个部分。面茶较精细，里茶较粗放。
1、鲜叶采割的三个级别标准通常按茎梗皮色划分。一级茶（洒面茶）以青梗为主，基部稍带红梗。条索较紧，稍带白梗，色泽乌绿。二级茶（二面茶）以红梗为主，顶部稍带青梗。叶子成条，叶色乌绿微黄。三级茶（里茶）为当年生红梗，不带麻梗。
2、叶面卷皱，叶色乌绿带花，茶梗以当年新梢为度。采割时间有三种形式：
第一种是一年采割两次面茶，第一次小满至芒种采割，第二次立秋至处暑采割。
第二种是一年采割隔冬茶一次和面茶一次，隔冬茶在惊蛰前后采割，面茶在夏至前后采割。
第三种是一年只采割一次茶（里茶或里茶），夏至前后采面茶，或小暑、大暑间采里茶（有时甚至延至立秋）
以上就是关于湖北黑茶的历史的采摘的介绍，至于湖北黑茶的加工工艺就是老青茶的加工工艺，这到没有必要特别需要说明的。
