所谓的普洱生茶,指的是用云南大叶种茶树采摘的鲜叶,经过多个制作步骤,如杀青、揉捻、晒干、制成青毛茶,再经散丢或压制成各种形状的茶,如饼茶、砖茶、沱茶、龙珠各种紧压茶。生普洱茶,是不经过人工发酵、渥堆这些步骤的,只需要晒青压制以后,就自然的陈放在干燥、通风的地方;也正因为它没有经过转化,所以新茶相对是比较刺激的,这个时候饮用很容易伤脾胃,所以只有在经过时间的自然陈化后,那么它的茶性才会由烈转温和,饮用被有一番滋味。那么,普洱生茶应该如何冲泡呢?
1、准备茶具
准备好冲泡普洱生茶的茶具,首先我们可以选择土陶瓷壶、紫砂壶、盖碗杯,不同的茶具选择,都有各自不同的特色:
(1)土陶瓷壶。普洱茶的冲泡。宜选用大一点的茶具,这样可以更好的表现茶普洱茶的色、香、味这些品质特征。
(2)紫砂壶。紫砂壶的透气性好,温和,也可以用来冲泡普洱生茶。
(3)盖碗杯。盖碗冲泡普洱茶,清雅,高调,大气,也是冲泡普洱茶的好选择。
2、用水、水温
冲泡普洱茶,宜选用矿泉水、纯净水冲泡;并且水温方面的话,以90-100度的沸水冲泡是最佳的。
3、投茶量
取普洱茶,如果是紧压茶的话,那么需要用茶刀轻轻的撬出来,然后按照普茶网数去决定取茶量;如果是人少的话,一般只需要取8-10克的普洱茶就可以了;人多的时候,可取普洱茶15-20克。
4、醒茶
什么是醒茶?也就是把茶叶放入茶壶内,注入热水,然后快速的倒掉,这一个步骤就简称为是“醒茶”。
5、冲茶浸润
可根据实际情况,或是个人口味去掌握好冲泡的时间。
6、分茶
倒出茶水在公道杯内,然后均匀的分小杯子中,细细品尝。
温馨提示
普洱生茶和普洱老茶的冲泡方法都不一样;在这里建议大家,冲泡普洱茶,最好是选用盖碗或是紫砂壶,如果没有也可以用飘逸杯来代替。
冲泡普洱生茶,时间不宜太长,醒茶以后,再次冲泡的时候,出汤时间只需要控制在20秒就可以了;后面冲泡的次数中,可以适当的延长出汤的时间;
注意,冲泡普洱生茶的时候,一定不要盖盖子,否则的话会有一股青涩味,从而影响品饮的口感。
对于刚刚开始喝普洱生茶的人,建议不要一次性喝太多,这是因为生茶的茶性比较猛,一下喝太多的话,对胃部相对是比较伤的;
喝普洱生茶,建议早上、下午喝,养生作用比较好,而晚上睡觉前的这段时间,是不建议喝普洱生茶的。
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