很多茶友都有这个疑问，
到底是生茶好还是熟茶好，
今天小编就来说一说，
相同存储条件下，
长期存储谁的价值更大？滋味更好？
相同的存储条件下，长期存储
生茶后期转化空间更大
生产工艺中普洱熟茶和生茶相比，熟茶的工艺中多了洒水渥堆发酵这一工艺环节。
普洱茶毛茶在洒水渥堆发酵中，经历了酶促反应、微生物发酵反应，湿热作用三种复杂的生物化学变化。
茶叶的内含物质得以在短期内快速地发生变化，使得普洱茶内含物质大量的被转化。
普洱熟茶发酵程度越高，其内含物质转化程度越大，后期存储转化的空间自然越小。相比于生茶后期仓储的转化空间要更大些。
生茶的后期存储转化，是以茶叶内氧化酶为主导的，加之微生物、自然缓慢氧化为辅助，转化更为复杂多变。
因为没有经过如熟茶一般短期剧烈的发酵，所以生茶中内含物质留存量更为丰富，这也就使得生茶在后期存储中，能够拥有更多的物质参与转化，从而使得生茶在后期存储转化中表现出更为丰富多变的滋味。
相同的存储条件下，长期存储
熟茶最佳滋味品质会下降
熟茶经过渥堆发酵之后，相比于生茶其滋味能够在更短的时间之内提升到一个最佳的赏味期。
而过了这个期限，如上所述的熟茶中主要滋味和功能性物质，就会在存储中逐渐分解、氧化而发生改变，从而使得熟茶的功效性和滋味都随之降低。
所以如果是存储熟茶，不应盲目地追求越陈越好，而是要视熟茶的发酵程度和品质而定，在合理的存储期内熟茶才具有更高的功效性，更好的品饮滋味。
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