生茶的叶底轻柔有泥化的现象，这究竟是怎么回事呢？
这个问题，我们要分2种情况看待，新茶还是老茶？如果是老生茶，跟仓储的环境有很大关系。长期的高温高湿环境下转出来的生茶，叶底大多会出现泥化的现象。
如果是新茶出现这类情况，一般是三方面的原因。
1， 杀青闷炒的时间过长
2， 捂黄工艺，也就是鲜叶杀青出锅后做堆热闷捂黄
3， 茶箐在干燥环节时间过长（遇上雨天/阴天气温低，茶箐不能及时干燥，干得慢、不透）
对于新生茶来说，叶底出现泥化的现象，都说明这款茶工艺不过关，影响后期的转化！
好茶的叶底摸起来是应该富有弹性的，这说明加工环节尽可能地保留和保护了茶叶鲜活的内质。
用手去按压，感受叶底的弹性如何。茶的原料比较成熟的话，那么叶底的弹性就相对较高，而如果是嫩度稍高的茶叶，叶底的软度就相对较高。
但无论原料采摘等级如何，都一定要确保叶底是有弹性的才是好茶哦。
