白牡丹有几个等级？为何同一等级的茶叶，价格相差那么大？

　　根据《GB/T22291-2017白茶》标准，白牡丹分为特级、一级、二级、三级，共四级。

　　白牡丹茶各等级的特点

　　一、特级白牡丹

　　民间又称牡丹王。

　　它的标准外观是中间有一个长而饱满的芽头，边缘有两片叶子保护着芽头，叶片紧贴着芽头，尚未开放。

　　特级成品茶，毫心多肥壮，叶背多绒毛，香气鲜嫩醇厚，品尝时白毫气味浓厚。

　　二、一级白牡丹

　　茶青：一芽两叶，两叶舒展如手臂，芽头秀长饱满硬挺如头部，底下的梗，似腿部。

　　干茶：毫心略显，尚壮，颜色呈灰绿色，微润，香气鲜嫩，带毫香，口感清甜醇厚。

　　三、二级白牡丹

　　茶青：二级白牡丹，芽头更瘦，更细，像豆芽茎。叶片较宽较大，呈椭圆形。简单来说，一芽二叶，梗短，芽头修长。

　　干茶：毫心依旧，叶张依旧嫩，有少量黄叶，色泽依旧灰绿，香气浓郁，略带香味，口感依旧甜美醇厚。

　　四、三级白牡丹

　　最低级别的白牡丹。芽头小，变得更细，像根细缝衣针。

　　而且叶子比较宽，已经接近寿眉茶了，所以看起来很像。三级白牡丹和一级春寿眉真的很像。

　　干茶:叶缘略卷，叶片平整，破张，灰绿色略暗，香气浓郁，味道浓郁，汤呈橙黄色。

　　如何区分白牡丹的等级？

　　头春的白牡丹比较容易辨别，只要观察叶片是否是初展的即可。从口感味道上，是不好区分的。

　　这也是为什么同一等级的白牡丹，价格却相差很大的原因。不同层次的白牡丹对鲜叶的嫩度以及工艺水平的要求都很高，原料等级再搭配不同等级的工艺，制作出来的茶叶价格自然不同，工艺是白茶品质的上限。