普洱茶出现霉味怎么办?还能继续喝吗?如何存放才不会有霉味?现在小编就为您整理出出现霉味的原因以及解决办法!
普洱茶的陈味、霉味、堆味的区别:
陈味:
它是普洱茶特有的一种“神秘”香味,历经時间的印证和磨练。陈韵一般常有一股药香,蜜蜡、樟香相对而言都较为沉,但不容易出現芳香。好的普洱熟茶,茶韵都较为正宗,喝着令人舒适,闻着使内心怡。
霉味:
霉味,是物品霉变后释放出的一种不太好的味道,喝下去口中也会觉得刺激性和不舒服,乃至会有恶心想吐的觉得。这都是区别普洱茶陈味和霉味的规范。
堆味:
堆味只能新发堆的普洱熟茶才有。堆味较为刺激性,但和霉味的差别就是说在堆味中人们能够喝下去香味。堆味可在2到3半年度就褪去,最终仅剩余陈味。因而,有堆味的茶,只有表明是年代不够。
普洱茶造成霉味的原因:
微生物在营养物质、水份及co2充裕的自然环境中生长发育、繁育工作能力很强,而食品类本身带有的人体脂肪、蛋白等成份为微生物的繁育出示优良的营养成分标准。当处在co2和水份适合的自然环境里时,微生物就会在食品类中很多繁育,释放出来二氧化碳气体,因此造成食品类出現霉变状况。
茶叶自身含有物质丰富多彩,且非常容易消化吸收气体中的水份返潮霉变,和吸咐气体中的异味、臭味。这也就造成许多家中因茶叶储放不善,导致茶叶返潮。
当茶叶中的水份做到一定水平时,茶叶內部刚开始滋长黄曲霉菌,造成霉变。一般当茶叶的水分含量达8.8%时就会有将会长霉;达12%时假如溫度又适合,黄曲霉菌就会很多滋长,茶叶上出現霉花和真菌,造成霉味造成。或茶叶被放置有霉味的自然环境中,造成茶叶吸咐自然环境中的霉味。
这时候的茶叶,表层出現乳白色霉点,比较严重的乃至长出茸毛,闻着就已不是一切正常茶叶的芳香舒服味道,只是一股有刺激的,嗅之让人皱眉头抵触的霉味、潮味。为避免茶叶返潮、霉变,提议存储时最少距地距墙10公分,后将茶叶储放在清理、自然通风、遮光、干躁、无臭味、零污染的自然环境中。
总的来说,普洱茶有霉味是异常的,它是普洱茶霉变了,长霉了才出現的状况。因此,假如人们察觉的普洱茶有霉味了,那麼最好是就不必喝了,再次选购一款好的普洱茶为好。此外,以便保留住茶叶的质量,人们要搞好储存普洱茶的工作中,以防普洱茶长霉又不能喝了。