普洱茶造成霉味的原因：
微生物在营养物质、水分及co2充裕的自然环境中生长发育、繁育工作能力很强，而食品类本身带有的人体脂肪、蛋白等成份为微生物的繁育出示优良的营养成分标准。当处在co2和水分适合的自然环境里时，微生物就会在食品类中很多繁育，释放出来二氧化碳气体，因此造成食品类出現发霉状况。
荼叶自身含有物质丰富，且非常容易消化吸收气体中的水分返潮发霉，和吸咐气体中的异味、臭味。这也就造成许多家中因茶叶储放不善，导致荼叶返潮。
普洱茶的陈味、霉味、堆味的区别
陈味：
它是普洱茶特有的一种“神密”香味，历经時间的印证和磨练。陈韵一般常有一股药香，蜜蜡、樟香相对而言都较为沉，但不容易出現芳香。好的普洱熟茶，茶韵都较为正宗，喝着令人舒适，闻着使内心怡。
霉味：
霉味，是物品霉变后释放出的一种不太好的味道，喝下去口中也会觉得刺激性和不舒服，乃至会有头晕恶心想吐的觉得。这都是区别普洱茶陈味和霉味的规范。
堆味：
堆味只能新发堆的普洱熟茶才有。堆味较为刺激性，但和霉味的差别就是说在堆味中人们能够喝下去香味。堆味可在2到3半年度就褪去，最终仅剩余陈味。因而，有堆味的茶，只有表明是年代不够。
