在普洱茶系列中,普洱茶保存得越久越好。这已经成为普洱茶界的一条定律。许多人收集普洱茶,几乎把年限作为唯一的判断标准,这也成为普洱茶被大量收集和储存的原因。那么,普洱茶真的可以长时间存放吗?
普洱茶为什么可以收藏
陈年普洱茶成为茶爱好者的收藏目标有很多原因。从普洱茶叶本身的特点来看,独特的生长环境造就了其丰富的营养成分,而“陈性循环”的特殊过程使得普洱茶叶存放的时间越长,其内在的香气和生命力就越显露出来。
从营养保健的角度来看,现代医学早已证明,饮用普洱茶具有减肥、降血脂、降血压、抗癌、预防动脉硬化等多种功能。这符合现代人对健康饮食文化品位的追求。从历史文化价值的角度来看,传说中的茶马古道赋予了普洱茶深厚的文化底蕴,而普洱的一些古茶甚至本身就是一种文物,一种“可饮的古董”。
然而,在收藏市场,优质陈年普洱茶的产量有限,而普洱茶的购买人口却在增加。供求关系的变化使得普洱茶越来越有价值。因此,普洱茶逐渐成为收藏市场的一支生力军,并逐渐吸引更多人加入。
众所周知,普洱茶保存得越久越好。这是因为在储藏过程中,云南大叶种普洱茶的品质在不断变化。为了使这种变化更好更快,没有必要等待10年、20年,但有必要为变化创造适当的条件。我认为,这种情况就是空气、温度和湿度。
1、空气的循环。
循环空气中含有更多的氧气,有利于茶叶中某些微生物的繁殖,从而加速茶叶的变化。
因此,应该有适度的空气循环,但不应该放在风口。
此外,注意周围环境不要有异味,否则茶会改变味道。不要把它放在厨房里。
2、恒温。
正常室内温度不应过高或过低。
相对而言,普洱茶在春、夏、秋三季的变化比冬季快。
不要暴露在阳光下;最好呆在阴凉处。
3、适度的湿度。
目前,所有好的普洱茶都应该储存在一个“干燥的仓库”,这意味着它应该储存在一个干燥的环境,而不是潮湿的。
太潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,但这种变化往往是“发霉”的,使茶不可饮用。
然而,太干燥的环境会减缓普洱茶的陈化,所以必须有一些水分。我有一个方法:在储存的茶叶旁边放一小杯水,稍微增加空气中的湿度。