白茶滋味鲜爽，有回甘，好喝又健康，大人小孩都适宜，多喝白茶可以预防中暑，清热解毒，降三高。
白茶的年份，是个宝
除了要学会区分白茶的基础分类，还要了解白茶的年份。
在茶圈，我们都熟知一句话“一年为茶，三年为药，七年为宝”，即不同年份的白茶，有着不同的特点和价值。
根据年份的不同进行划分，可分为新白茶和老白茶。
新白茶，即当年制作好的茶，最大的特点是鲜爽、花香足。
老白茶，在新茶的基础上存放3年及以上的白茶，主要特点是醇厚，枣香、药香是它的典型香气。
而新茶和老茶最容易区分的就是外观上的不同。
当年制作好的白茶，颜色多鲜艳，主要颜色为绿色;陈放多年后的白茶，颜色变得更加深沉，色泽多以古铜色和褐色为主。
老茶，因为存量少，保健价值高，深受茶友们的喜爱，近年来更是兴起了收藏老白茶的热潮。
三年以上就可以成为老白茶，时间越长，其各种功效会越来越明显，甚至感冒发烧时喝一杯，都会有不小的效果，当然，白茶只能起到缓解的作用，并不能当饭吃哦。
白茶，是中国传统名茶，因为它不揉、不捻、不炒的制作工艺，让茶叶以最本真、最淳朴的姿态出现在茶友眼前。新茶独到的鲜爽感、老茶特有的醇厚感，都让许多人甘之如饴，愿意为它掏腰包。而存白茶，更是成为一种新潮流。
老白茶“煮着喝”成为人群喝茶新趋势，这种健康、养生的饮茶方式必将席卷全国，成为人们日常饮茶习惯。
白茶“一年茶、三年药、七年宝”也验证了白茶亦茶亦药的特殊属性。存放多年的白茶，茶叶内部成分逐渐转化，香气成分逐渐挥发，从新茶的毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香;汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红，滋味也变得更加醇和厚朴。
白茶具有显著的美容抗衰、抗炎清火、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、抵御病毒等保健养生功效的研究成果。白茶抗辐射，老白茶与酒精肝损伤，老白茶与抗炎降火，白茶与免疫功能再做深入的研究，得出白茶保健功效。
“天”即天气，天气的变化对白茶的品质有着极大的影响。只有在气温20℃以下，空气湿度较高的温和气候中，才有可能制造出高品质的茶。
