第一泡茶被称为“洗茶”。“洗”字不免让人联想到卫生问题。实际上，很多人泡茶坚持洗茶，即倒掉第一泡茶，就是因为担心茶不干净，一来担心灰尘杂质，二来担心农药残留，那白茶第一泡茶要倒掉吗？
茶叶在制作过程中，经过高温杀青、烘焙风选、真空包装，应该是很干净的。至于农残问题，只要采摘鲜叶时离喷洒农药有足够的间隔，农药残留会很少。即使有农残，是没有办法通过洗茶解决的，因为农药是脂溶性，而非水溶性，茶汤里面是不会有农药。
但是白毫银针之类的芽茶自然是不洗茶的，而像白牡丹和寿眉则见仁见智。因为白茶叶片粗狂，寿眉还有梗和老叶，且茶叶很耐泡，是可以考虑洗茶的，即我们说的“润茶”。但老白茶其实还可以直接煮，这就无需洗茶。
综上所述，洗茶并不是说洗灰尘和农药，因为很多的优质白茶是不存在这些问题的，所以洗茶洗的是对自己或者是别的的尊重！
注意事项：
洗茶要看时间，都说第一泡茶是最有营养价值的，所以，建议大家洗茶时间不超过三秒，这样就能保留茶汤的营养值不被流失。
