中秋月饼茶，人生最得意 - 唐代诗人李伟伟《乐不思蜀》
白露茶，顾名思义就是白露节气前后采收的茶叶~由于秋天降水量少.气候干燥，所以在茶叶成长采摘和制作的过程中留下属于秋天的特有香气。
秋白露温和清香.醇厚平和，老水秋茶配月饼也最合适！
「秋白露」溫和清香、口感澄淡。（123RF） 「秋白露」温和清香、口感澄淡。
月亮是中秋节的情思源头，中秋节赏月自然想起月饼，饼圆、月圆、人团圆。 赏月品饼怎能不想起好茶？ 饼儿滋厚，茶甘爽喉。 今年中秋节来得晚，赏月吃月饼、品白露茶，且把茶瓯当酒杯！ 把盏醉归楼前月，正是时候。
白露茶醉中秋！赏明月吃月饼。
顾名思义，白露茶就是白露节气前后采收的茶叶。 白露是二十四节气中的八月节，在每年阳历9月7日前后交节。 从白露节气之后，到十月中旬，采收的茶就是白露茶。夏天茶树采收后，经过一个月的休养，到了秋天还可以再采青制茶，而且可采收两次，一般白露节气前采制的茶叶，称为早秋茶; 从白露之后到十月上旬，采摘制成的茶叶便称作晚秋茶，又称白露茶。
有品茶行家说：「春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露」。 「秋白露」温和清香、口感澄淡。 由于秋天降水量少，气候干燥，所以在茶叶成长、采摘和制作的过程中，留下属于秋天的特有香气。 茶树经过了春夏两季的生长、采制，秋茶的成份比较清淡。
春茶矿物质多「苦」锁鲜嫩; 夏茶的儿茶素出涩带劲; 秋茶醇厚平和，秋香谦冲。 老水秋香，秋茶留韵，润喉而下的清香在胸臆喉颊间滑盪。
秋茶谦冲平淡，比起春茶来比较耐泡，三泡留余韵，这就是白露茶的特色，写实人生的况味，平淡中回甘。 老水秋茶，配月饼最宜，一泡再泡三泡，适宜分享。
白露时节，白露为霜。 晨曦中，露之冰晶彷如凝雪，莹莹泛遍青青茶叶。 白居易《南湖晚秋》诗吟白露老水：「八月白露降，湖中水方老。 旦夕秋风多，衰荷半倾倒。」 晚秋时莫伤荷残，总有楼外明月色。 何如汲秋天老水冲一壶白露茶，明月下把秋风叙叙旧？
唐代时白露茶就有名声。 唐代的洪州白露（唐时洪州系今南昌市）就以采摘于白露时节而得名，见录于李肇《国史补》。 之后各代的茶论家对洪州白露仍然持续投以关注的眼神，到了明代，宁王朱权在所著《茶谱》中称其为绝品。 中国十大茗茶之一的信阳毛尖也产白露茶了，显然喜爱白露茶的人多了起来。
秋茶虽然比较平和，行家建议饮秋茶还是要留意：
*秋白露顺口，忌饮浓茶：浓茶中的鞣酸又称单宁酸，和蛋白质、醣类衍生物结合后，对肠道黏膜造成收敛作用，会减缓肠胃蠕动而导致便秘。 未发酵的绿茶中茶多酚、咖啡因高，多饮可能引起心悸、失眠。 饮茶一般以一天5至10克，分2次泡饮为宜。
*老水秋香，忌久泡：秋茶香气平顺，经过久泡后的茶叶就会丢失清香味，内含的维生素也会遭到破坏，而且促放更多的单宁酸、咖啡因，降低体内铁质的吸收和钙质的吸收。 患有便秘、心血管与神经系统疾病的人，更是忌饮久泡茶。
*白露茶谦冲清淡，饮茶时间也有禁忌：俗谚说「早时一杯茶，胜似强盗入穷家」，就是指早晨空腹不宜饮茶。 其实，吃过饭后也不宜马上喝茶，这会冲淡胃液，降低对餐食营养素的吸收。 睡前喝茶，也容易导致失眠。
汲秋天老水沖一壶白露茶，明月下把秋风敘敘旧。
