红茶主要香气为花果香与蜜甜香，如果存放时间过长，茶叶内的芳香物质会随岁月消逝，红茶的品饮价值就会降低。那红茶是要越早喝越好么?也不尽然。
据实验证明，红茶中的茶多酚能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
红茶含有多种营养成分，比如多种水溶性维生素、丰富的微量元素钾、锰，还含有一种类黄酮化合物。 红茶冲泡后70%的钾可溶于茶水内，钾有增强心脏血液循环的作用。
从国内来看，基本上有栽种茶树的省份，都会生产红茶。红茶产区分布广，主要的产区有安徽、云南、福建、广东等。
好的红茶泡开后茶叶展开完整，无缺口，质感柔润、细嫩，而品质较差的红茶叶底花杂带有老梗、乌暗且不展开。
品味的同时赏汤色，红茶应该是红汤，但红一定要亮、润。若茶汤滋味“薄涩”(淡薄粗涩)，为萎凋、揉捻不足而且发酵轻;若茶汤“浑浊”，则有可能是揉捻过度，尤其是团揉过度，或者制茶器具上茶粉、茶末未清 除干净。
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