喜欢喝茶的茶友应该都知道碧螺春和铁观音这两种茶叶，从本质上看两种完全不同的茶叶，不过都是各自茶类中的代表名品茶，那么碧螺春和铁观音哪个好呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
碧螺春和铁观音是两种不同的茶叶种类，碧螺春属于绿茶，铁观音属于乌龙茶，茶叶从本质上就以后非常明显的区别，茶叶冲泡后的口感和滋味不同，因此并不能直截了当的说哪种茶叶好或是不好，每个人对茶叶的要求不同，因此茶叶的好坏和个人的饮茶喜好有关。
碧螺春是未经发酵的绿茶，成品茶叶散发清鲜幽雅的茶香，根据茶叶外形和品种可以将其分为七个等级，除了特一级和特二级之外，还有一级炒青茶，铁观音茶作为半发酵的乌龙茶，根据茶香可以分为清香型、浓香型以及沉香性，两种茶叶都能满足不同的饮茶需求。
1. 茶叶外形
碧螺春和铁观音的成品茶叶外形就能看出非常明显的区别，碧螺春成品茶叶表面布满绿色或灰白色的绒毛，茶色为银绿隐翠，就像蜜蜂腿一样细，铁观音成品茶叶的茶形为卷曲状，整体茶香肥壮，类似螺旋状蜻蜓头。
2. 产地不同
碧螺春茶主要产自于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山，因此通常叫做洞庭碧螺春，而且在2002年时，获批原产地标志保护产品，铁观音茶叶的原产地在福建省泉州市安溪县，制茶历史相对比较悠久。
3. 制茶工艺
碧螺春茶作为绿茶中的代表茶叶，整个制茶过程中完全不需要发酵，鲜叶采摘后经过杀青、揉捻、搓团后炒干即可，而铁观音茶属于半发酵乌龙茶，成品茶在制茶工序中需要适当进行发酵，也要根据要求烘焙。
