碧螺春泡茶水温85℃较为合适，碧螺春芽叶细嫩，高温会加快茶质的析出，加深口感的苦涩度。碧螺春品质优异，条索紧致，卷曲成螺，色泽银绿，香气袭人，滋味清爽，冲泡时取茶6g即可，三泡左右为佳。
碧螺春泡茶水温85℃较为合适，碧螺春是我国绿茶中的极品茶类，皆采用鲜嫩的茶叶芽头为原料，经过杀青、萎凋等工序处理后制为陈茶，叶质细嫩度较高，冲泡时水温较高会使茶质析出过度，较为苦涩。
碧螺春产自江苏苏州，古人又将其称之为“功夫茶”，品质优异的碧螺春每斤干茶需要6-7万个新鲜茶芽方能制成，干茶条索紧致，卷曲成螺，白毫明显，外观色泽银绿，茶香袭人，口感清甜。
碧螺春冲泡时可以选择玻璃杯，但水温不能太高，个人饮用时取茶6g即可，可以注水时先倒入一般，再将茶叶放入其中，之后便静置五分钟左右即可品尝，一般冲泡以三泡为佳。
