碧螺春红茶的味道(碧螺春红茶的味道介绍)

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  碧螺春属于绿茶,绿茶和红茶都是中国六大茶类之一。碧螺春是为发酵茶,红茶是全发酵茶,这两种茶叶的味道是不一样的,具体如下: 碧螺春和红茶的味道分别是:

碧螺春红茶的味道(碧螺春红茶的味道介绍)

  碧螺春的味道

  茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气。

  碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。

  特一级:香气嫩香清幽,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿清澈明亮,叶底嫩匀多芽。

  特二级:清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。

  一级:嫩爽清香,滋味鲜醇爽口,汤色绿而明亮,叶底细嫩,绿,明亮。

  二级:冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。

  三级:清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长,是办公室及居家日常用茶的首选。

  特级:此茶口味较早春的茶叶稍浓,耐泡。

  一级炒青茶:滋味尚纯正,汤色黄绿,叶底尚嫩欠匀,稍有青张,绿稍深。

  红茶的味道

  红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

  祁红工夫:汤色红亮,香气浓郁带糖香,滋味醇和回甘,叶底红匀细软。

  滇红工夫:汤色红亮,香气浓郁,滋味浓醇回甘,叶底肥软,红匀明亮。

  昭平红工夫:香气高锐、汤色红艳明亮、滋味醇厚带甜、叶底红匀明亮。

  川红工夫:内质香气清鲜带枯糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮。叶底厚软红匀。

  总之,碧螺春和红茶的味道都很好,尤其是碧螺春和红茶中的祁门红茶,这两种茶叶都是数次被评为中国十大名茶之一的茶叶,它们的味道是经过众人肯定的。

标签: #汤色 #碧螺春 #滋味