中国红茶种类非常的多，其中有“红茶皇后”之称的祁门红茶，不知道大家有没有喝过呢？喝过祁门红茶的人都知道它独特的“祁门香”，那是一种天然的果香、兰花香，且香气非常高锐，持久，非常耐人寻味，所以深受众多茶客们的喜爱。
祁门红茶，是我国著名三大红茶之一，也是世界著名红茶，其生产历史悠久，产自于我国安徽省祁门县。人祁门红茶，根据外形、品质，又分为有祁门四大类，因品质独特优越，所以受到了国人，甚至是英国女王的青睐，被大家誉为是“红茶皇后”。
祁门红茶在历史上就非常的有名气，原料选用当地的中叶、中生种茶树槠叶种（又名祁门种）制作，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还需进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼合、装箱而制成。
祁门红茶不仅在中国名气响亮，而且在世界也是闻名遐迩，它是红茶中的佼佼者，向来以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。其外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，回味隽永。
祁门红茶，冲泡时候宜选用紫砂壶去冲泡，因为紫砂壶有凝香的作用，所以冲泡的茶汤滋味会更加的醇厚、香浓一些；茶水比较比例在１：５０左右，泡茶的水温在９０—９５℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在２—３分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。
祁门红茶是一种内外兼优的茶品，口感自然也是不会让大家失望的。祁红是在初制中经发酵工序加工成的茶叶，泡出的茶汤和叶底均呈红色。香味似水果，又蕴有兰花香，国际市场称其为“祁门香”。英国王室视其为“茶中英毫”和“群芳最”。
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